臺海網9月28日訊（海峽導報記者 林靖東）咖啡是什么？問我這個俗人，我會說，是飲品；問高雄來的蕭永昌，他會說，是“玩”。我知道，他所謂的“玩”，就是烘焙的樂趣，其中的門道，還有花下去的大把時間和精力。

　　難怪，開咖啡店的老板們，都尊他一聲“蕭師傅”！也難怪，在中秋之夜，一個俗人和一個雅人，就著咖啡，聊到了餐具，聊到了民進黨，甚至聊到了“南臺灣性格”。

　　高雄到廈門 因為失望

　　10年前，蕭永昌到大陸發(fā)展。同一年，陳水扁選上臺灣“總統(tǒng)”。

　　“他一選上，我就感覺不妙。所以，跑到大陸來發(fā)展?！笔捰啦崞鹱约何鬟M的原因，竟然是因為陳水扁。

　　在他看來，民進黨只是個“專業(yè)炒作”的政黨，不懂經濟不知民間疾苦。結果，正如他所料，陳水扁上臺八年，臺灣經濟不但沒有向上提升，反而墮落。提起這段往事，他仍憤憤不平。

　　“所以，臺商都跑了。百萬臺商西進大陸，幾十萬到越南，幾十萬到泰國，銀根被抽走了，臺灣卻能不垮，說明底子打得好，才經得起八年折騰。”

　　2000年，蕭永昌經過幾個金門朋友的介紹，來到了廈門，在這個聽得到鄉(xiāng)音的地方，開始艱難的創(chuàng)業(yè)。

　　專業(yè)，變成業(yè)余

　　10年前的廈門，在蕭永昌的眼中，是 “干凈、齊整，治安也很好”的一個海島。“大陸很大，人口消費能力年年往上提升，人的素質也在提升”，對大陸的希望，轉化成了對廈門的希望，蕭永昌留了下來，經營他熟悉的餐飲行業(yè)。

　　在臺灣，五星級飯店對于名牌金、銀、水晶餐具的配置都有要求，蕭永昌精通此類業(yè)務。到了廈門后，他想在這條路上繼續(xù)走，但一開始，卻沒有想像中的順利，因為，那時廈門的高端市場太小，打不開通路。

　　“現(xiàn)在，情況完全不同了”，蕭永昌對廈門消費的“進化速度”，感到非常驚訝：“大陸這幾年發(fā)展太快了。很多客戶，甚至主動找我，要求訂購臺灣的名牌產品，貴一點沒關系，只要能配得上身份，只要性價比高?！币虼?，他經常要回到臺灣，幫客戶尋找“好東西”。

　　這一切，本來是他的專業(yè)，卻因淡泊名利，變成業(yè)余。而業(yè)余的雅趣，因為專心致志，變成了專業(yè)。