“登陸”實現(xiàn)全年不間斷養(yǎng)殖
2010年開始的石斑魚種業(yè)項目，實現(xiàn)了福建省石斑魚產(chǎn)業(yè)的另一次飛躍。
首先是在石斑魚人工繁育方面，種苗實現(xiàn)了規(guī)?；慨a(chǎn)，除了完全滿足本省養(yǎng)殖需求，還遠銷廣東、海南、山東、天津等地，徹底擺脫了對野生種苗的依賴。
另外在養(yǎng)殖模式上，也從原先的“C”型養(yǎng)殖進步到了“O”型養(yǎng)殖。石斑魚是暖水性魚類，溫度低于15℃，就會停止生長甚至死亡，在福建省的自然水溫下無法過冬，養(yǎng)殖期只有從3~11月的9個月時間，現(xiàn)在通過養(yǎng)殖模式的改進，石斑魚已經(jīng)可以在福建安然過冬了。
漳浦深土建鴻水產(chǎn)養(yǎng)殖場的陳旺成說，把十多厘米的魚苗養(yǎng)成商品魚至少需要一年時間，四五厘米的則需要養(yǎng)殖兩年才能上市，但之前網(wǎng)箱養(yǎng)殖，每到冬天就只能全部撈起賣掉。
現(xiàn)在他將高位養(yǎng)殖池蓋上了塑料膜，即使在冬天，也能確保養(yǎng)殖水溫不低于16℃，結(jié)束了之前石斑魚無法越冬，每年12月到次年3月不得不中斷的“C”型養(yǎng)殖歷史。通過對養(yǎng)殖水進行預(yù)處理，接種、培養(yǎng)池塘中的有益微生物和浮游生物，使石斑魚能更健康地生長。
有的養(yǎng)殖戶甚至把石斑魚搬進了廠房里，采取水泥池循環(huán)水養(yǎng)殖模式，雖然投資更多，對水溫、水質(zhì)、病害控制卻更容易。
由于高位池集約化健康養(yǎng)殖、池塘可控生態(tài)健康養(yǎng)殖、水泥池工廠化健康養(yǎng)殖和近年興起的水泥池循環(huán)水健康養(yǎng)殖，都是在保溫棚或室內(nèi)進行，石斑魚漸漸離海上岸，海水網(wǎng)箱逐步轉(zhuǎn)向鮑魚、扇貝。
石斑魚“登陸”，除了實現(xiàn)全年不間斷的“O”型養(yǎng)殖，還避免了每年臺風(fēng)暴雨造成的巨大損失。
目前養(yǎng)殖記錄最高的是1.2畝的池子中養(yǎng)殖15000尾成魚，收獲石斑魚8噸。
對于普通消費者來說，好處是顯而易見的，昔日珍稀的高檔海珍品，如今變成日常消費得起的一道菜。
