臺(tái)海網(wǎng)3月16日訊 據(jù)廈門廣電報(bào)道這段時(shí)間，我市企業(yè)陸續(xù)迎來復(fù)工高峰。疫情防控期間，如何保障員工安全就餐，一些集體用餐配送單位和復(fù)工企業(yè)合作，一起解決員工“吃飯難”的問題。這一期的《月月十五查餐廳》，經(jīng)過前期網(wǎng)上征集市民投票結(jié)果，市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員對(duì)20家“移動(dòng)食堂”中得票最多的兩家企業(yè)開展了專項(xiàng)檢查。
位于翔安區(qū)的廈門互隆餐飲集體配送有限公司，每天的配送量接近5000份。市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)米飯制作間、食材進(jìn)貨來源憑證、儲(chǔ)存條件、員工操作流程是否規(guī)范等進(jìn)行了檢查，這些方面做得都比較規(guī)范。在調(diào)味料儲(chǔ)存區(qū)域，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)散裝食品的標(biāo)簽沒有及時(shí)更新。
翔安區(qū)新店市場(chǎng)監(jiān)管所副所長 劉清源：標(biāo)簽標(biāo)錯(cuò)了？對(duì)，不好意思，工作人員的失誤，這個(gè)標(biāo)簽寫90天，但這個(gè)是12個(gè)月。這個(gè)標(biāo)簽可能沒有及時(shí)更換新的，這個(gè)還是在合格期里面。那你這個(gè)要整改。行，好的好的。
針對(duì)疫情防控的要求，執(zhí)法人員著重檢查了員工晨檢和配送車輛消毒消殺的記錄。另外，這家公司還推出了“云遞膳”智慧食堂系統(tǒng)，采用線上點(diǎn)餐、食堂配送、自助取餐的模式，實(shí)現(xiàn)了無接觸配送。
廈門互隆餐飲集體配送有限公司法人代表 羅漢靜：我們物流團(tuán)隊(duì)配送過來以后，到用戶來取是有一個(gè)時(shí)間間隔的，就保證配送人員和用戶是完全做到零接觸。這個(gè)機(jī)器，六十五攝氏度恒溫，保證餐品溫度不下降。
在廈門福七餐飲有限公司，每天要為醫(yī)院提供500份午餐。執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)員工的晨檢、場(chǎng)所以及車輛消毒的記錄、食品原材料的索證索票、食品儲(chǔ)存標(biāo)簽、員工操作流程等進(jìn)行了檢查，沒有發(fā)現(xiàn)異常情況。
思明區(qū)梧村市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員 劉毅琳：總體上良好，一些制度他們都有落實(shí)。包括相關(guān)的一些記錄、各項(xiàng)臺(tái)帳，然后對(duì)每項(xiàng)食品添加劑檢查，他們都有專人登記、專人保存。現(xiàn)場(chǎng)操作流程，基本上檢查都比較規(guī)范。
