近年來(lái)，在廈門街頭，幾乎每一條街都能看到臺(tái)灣小吃的身影，尤其各類制作精良、秀色可餐的外裹淀粉、木薯粉類商品。很多小吃此前都熱衷于打出“產(chǎn)地臺(tái)灣，原汁原味”的招牌，但是這兩年臺(tái)灣食品安全問題頻發(fā)，商家們也都不再刻意強(qiáng)調(diào)源自臺(tái)灣。幾個(gè)由臺(tái)商創(chuàng)辦、在廈門開有多家連鎖店的臺(tái)灣小吃品牌，在新一代的店名中，甚至都不再出現(xiàn)臺(tái)灣元素。
一位在曾厝垵販?zhǔn)垭u排的業(yè)者，從上周開始就在店門口掛出巨幅海報(bào)，強(qiáng)調(diào)“雖是臺(tái)灣品牌，但卻絕對(duì)本地制造”！店主楊先生介紹，因?yàn)樵谒牡曛校泻脦卓顭徜N產(chǎn)品在臺(tái)灣都被披露可能有問題，故而此次臺(tái)灣問題油風(fēng)波出來(lái)，就有非常多顧客咨詢油品問題，他也耐心解釋，自己店中的東西，除了少量冷凍品從澎湖采購(gòu)而來(lái)，其他都是使用本地的植物油。
楊先生說(shuō)，和臺(tái)灣夜市大量使用豬油相比，大陸市場(chǎng)大部分都是采用植物油。他強(qiáng)調(diào)，臺(tái)灣招牌前幾年在廈門市場(chǎng)還蠻吃香，這兩年隨著本土品牌的快速發(fā)展，其實(shí)臺(tái)灣品牌也沒有什么優(yōu)勢(shì)。“即便是臺(tái)灣品牌，大多也都不刻意宣傳自己是源自臺(tái)灣。本土的，才最受歡迎”。
而在人和路臺(tái)灣小吃一條街，雖然是周末晚上，很多品牌小吃攤前也沒有出現(xiàn)過(guò)往的大排長(zhǎng)龍情況。此前頗受游客追捧的幾款爆漿雞排，生意明顯差許多。制作爆漿雞排的陳師傅感慨，“本來(lái)以為夏天過(guò)去，我們的旺季就要來(lái)了，結(jié)果卻又扯入問題油風(fēng)波中。”陳師傅強(qiáng)調(diào)，來(lái)了大陸，他們就配合大陸民眾口味，采用花生油來(lái)炸雞排，所以臺(tái)灣的問題豬油，他們完全不沾邊，但卻深受其害。陳師傅指出，“半個(gè)月來(lái)，營(yíng)收至少掉三成！”
