昨日上午，記者走進(jìn)金尚路附近的一家妙香扁食，點(diǎn)了一份5塊錢(qián)的玉米排骨燉罐。一名女店員打開(kāi)放在店門(mén)口的一個(gè)熱騰騰的蒸籠，里面擺放著不少塑料碗裝的燉罐，她用鐵鉗迅速夾起一個(gè)燉罐。

　　記者看到，這種用塑料碗做的燉罐，開(kāi)口處還用塑料密封，上面印著產(chǎn)品名稱、衛(wèi)生許可證號(hào)、配料、生產(chǎn)地址等信息，還有打上生產(chǎn)日期。

　　隨后，記者又走訪了江頭東路的妙香扁食，店員表示，他們的所有食材都是由公司統(tǒng)一配送，燉罐也和其它店一樣，是用塑料碗密封，但是已經(jīng)賣(mài)完了。在長(zhǎng)青路的一家妙香扁食，記者也看到了這種燉罐，店員說(shuō)，燉罐改成塑料碗裝是近半個(gè)月來(lái)的事情，而且口味沒(méi)有變差，也很安全。

　　記者注意到，和妙香扁食不同的是，大部分沙縣小吃的燉罐，還是用瓷罐制作。不過(guò)，對(duì)于妙香扁食燉罐的這種換裝，不少消費(fèi)者有意見(jiàn)，并且提出了質(zhì)疑:塑料碗在長(zhǎng)時(shí)間加熱下，會(huì)不會(huì)將有害物質(zhì)融進(jìn)湯里？

　　商家

　　妙香扁食是廈門(mén)市民耳熟能詳?shù)男〕云放?，主要?jīng)營(yíng)扁食、拌面、燉罐、粽子等小吃，在廈門(mén)島內(nèi)外擁有眾多店面，大部分是直營(yíng)店。

　　記者了解到，隨著妙香扁食店面的不斷增加，該公司逐漸采用中央廚房統(tǒng)一加工模式，諸如咸干飯、燉罐等產(chǎn)品，加工后配送到各個(gè)門(mén)店銷售，店內(nèi)的餐具基本上是一次性塑料用品。

　　昨日下午，記者聯(lián)系上廈門(mén)妙香扁食公司的總經(jīng)理助理趙先生。他在電話中表示，公司為了統(tǒng)一味道，統(tǒng)一管理，采用中央廚房統(tǒng)一制作的方式。拿燉罐來(lái)說(shuō)，他們將食材配好后放入塑料碗，然后放在蒸籠內(nèi)，蒸20分鐘后就能出爐，然后配送到各個(gè)門(mén)店。

　　趙先生強(qiáng)調(diào)，這種燉罐所用的塑料碗，是PP塑料碗，有質(zhì)檢證明，能夠耐130攝氏度高溫，即使湯涼了，還可以放進(jìn)微波爐里加熱。不過(guò)，他們不會(huì)回收使用這種塑料碗。

　　趙先生坦言，他們的燉罐容器更換為塑料碗后，的確有一些消費(fèi)者反映此類問(wèn)題，既然顧客有反映，他會(huì)將情況告訴老板，并及時(shí)討論是否將塑料碗改回原來(lái)的瓷罐。