似曾相識(shí)的感覺(jué)

　　“我喜歡喝武夷巖茶，感覺(jué)喝了讓人放心?！边B明生對(duì)記者說(shuō)。他是廈門大學(xué)藝術(shù)學(xué)院的國(guó)畫(huà)老師，也是廈門知名的書(shū)法家。

　　作為高校老師，連明生喜歡早上喝點(diǎn)巖茶，特別是大紅袍，那種醇厚的感覺(jué)讓他感覺(jué)很愜意：“中國(guó)傳統(tǒng)畫(huà)里的茶色，其實(shí)就是巖茶那種顏色，你會(huì)覺(jué)得有似曾相識(shí)的感覺(jué)?！?BR>
　　他甚至用了一個(gè)有趣的比方，來(lái)說(shuō)自己喝巖茶和其他茶品的不同感覺(jué)：“大學(xué)時(shí)代談戀愛(ài)，你會(huì)找漂亮的；畢業(yè)后談戀愛(ài)，你會(huì)看重有錢的；真正結(jié)婚時(shí)，你會(huì)選擇適合自己的。巖茶就是屬于適合自己的，不同的年齡有不同的選擇。”

　　而做蘭花生意的黃總，出生在廈門，他則另有自己的看法，他喜歡用酒來(lái)打比方——— “別的茶品，就像是28度的白酒，淡而無(wú)味，好的巖茶，就像是五十幾度的茅臺(tái)，愈品愈醇厚。”

　　黃總說(shuō)，老一輩的廈門人，喝的就是傳統(tǒng)的茶，味道也是濃香醇厚的，而巖茶，很容易找到真正的茶的感覺(jué)。

　　福建省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廈茶的老茶人蘇添補(bǔ)先生熟諳廈門飲茶歷史。他說(shuō)，實(shí)際上，廈門老一輩的茶師，都喜歡喝傳統(tǒng)型的茶，包括正味鐵觀音、巖茶。巖茶在廈門飲用的歷史很長(zhǎng)，擁有相當(dāng)多的一批愛(ài)好者。

　　“現(xiàn)在喝茶，不但是品香，而且是品水。巖茶的水好，滑、濃香、醇厚。應(yīng)該說(shuō)，好的巖茶比普洱的水好?！碧K添補(bǔ)先生說(shuō)，“喜歡喝巖茶的人，是能喝出一定境界的。巖茶性狀溫和，更適合養(yǎng)生?！?BR>
愛(ài)好者遍布各界

　　目前，茶界流行的看法是，武夷巖茶特別是大紅袍，愛(ài)好者眾多，遍及各行業(yè)，其中，不乏企業(yè)老總、政府官員等。

　　廈門御上茗負(fù)責(zé)人王劍平說(shuō)，廈門眾多佛教界知名人士偏愛(ài)巖茶，許多高僧都喜歡巖韻。

　　巖茶為何風(fēng)靡？茶葉界眾說(shuō)紛紜。一個(gè)比較集中的觀點(diǎn)是，無(wú)論從歷史文化和現(xiàn)代健康時(shí)尚理念看，巖茶都極具魅力。

　　蘇添補(bǔ)先生認(rèn)為，巖茶生長(zhǎng)的環(huán)境非常好，從過(guò)去檢測(cè)的結(jié)果看，巖茶生長(zhǎng)的土壤、氣候都相當(dāng)好，茶葉的各項(xiàng)指標(biāo)都不錯(cuò)，符合健康飲茶之理念，加上巖茶歷史非常悠久，隨著名樅大紅袍茶的穗條扦插繁殖方式（無(wú)性繁殖方式）繁育成功，巖茶也成批量生產(chǎn)，隨著武夷山秀麗風(fēng)景一起聲名遠(yuǎn)揚(yáng)了。