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　　養(yǎng)殖戶

　　需求基本靠過(guò)節(jié) 目前大多已轉(zhuǎn)行

　　記者了解到，在廈門(mén)島外，曾經(jīng)還有人養(yǎng)殖火雞，翔安新圩鎮(zhèn)上宅村的葉先生就是其中一位。談起自己的火雞生意，葉先生感嘆“生意不好做”:“這兩年，原先做火雞養(yǎng)殖的同行很多都轉(zhuǎn)型或轉(zhuǎn)行了?！?/P>

　　葉先生說(shuō)，他養(yǎng)了五六年火雞，太累了，這兩年才改行，不養(yǎng)殖只批發(fā):“現(xiàn)在我們鎮(zhèn)里賣出去的火雞80%都是從我這出去的?！比欢@并沒(méi)有使葉先生感到欣喜，“現(xiàn)在火雞一斤也才賣16元，基本就是成本價(jià)了，很多土雞都賣得比它貴，關(guān)鍵是火雞本身需求就小，我賣貴了根本沒(méi)人買?！?/P>

　　據(jù)葉先生介紹，一只火雞長(zhǎng)成大約需要5-6個(gè)月，一年最多賣兩批。以前沒(méi)有足夠的人手和場(chǎng)地做養(yǎng)殖，中間就容易斷貨，一些進(jìn)貨商就不愿意再來(lái)。“火雞個(gè)頭大，加上很多人不會(huì)烹調(diào)，覺(jué)得火雞肉很難吃，對(duì)于單個(gè)家庭來(lái)說(shuō)份量又太大，所以我也很少接到私人的訂單?！?/P>

　　“其實(shí)，火雞銷售有明顯的旺季，每年春節(jié)時(shí)買的人就較多，可以把火雞肉切片燙火鍋?！比~先生說(shuō)，往年春節(jié)前，一天最多有批發(fā)過(guò)40只出去，然而淡季經(jīng)常幾天都賣不出一只。

　　葉先生還透露，村里以前也有人試圖搞火雞深加工，但最后還是虧了。在他看來(lái)，需求太少成了火雞養(yǎng)殖的最大阻礙。

　　感恩節(jié)為何要吃火雞

　　感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，也是合家團(tuán)聚的日子。

　　烤火雞的由來(lái)則要追溯到1620年，當(dāng)時(shí)英國(guó)一批清教徒流亡美國(guó)，登陸時(shí)正值寒冬。來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，生死關(guān)頭，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶檫@些清教徒送去了食物、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了新家園。為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，在歡慶豐收的日子里，這些清教徒將獵獲的火雞制成美味，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶?；顒?dòng)持續(xù)了三天。

　　后來(lái)，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶?；顒?dòng)，這就是感恩節(jié)的由來(lái)。