在陜北，人們把過春節(jié)時(shí)吃的食物統(tǒng)稱為“年茶飯”。
習(xí)近平曾回憶起在梁家河插隊(duì)時(shí)吃過的一次特別的“年茶飯”：“我們?cè)?jīng)可能都有幾個(gè)月不吃肉的經(jīng)歷，見到了肉以后，我和我那個(gè)同學(xué)切下來就忍不住生肉都吃了。”
這件事，當(dāng)年與習(xí)近平一起插隊(duì)的北京知青雷平生也曾提起。1973年下半年，當(dāng)時(shí)仍在生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng)的知青收到了一筆生活補(bǔ)助，這讓他們窘迫的生活稍微寬裕了一些。過年時(shí)，習(xí)近平和雷平生一起買了豬肉，準(zhǔn)備包餃子改善生活時(shí)，他們聊到國(guó)外有一種牛肉可以生吃。
“我們兩人哄笑著，真的用刀試著將其中一塊凍得微微發(fā)硬的瘦肉部分小心片下來，你一片，我一片，蘸醬油膏吃。”雷平生回憶說，“也是餓的時(shí)間長(zhǎng)了，肚子里沒有油水，那一塊生豬肉的瘦肉部分竟讓我們吃完了。”
2024年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記在天津第六埠村考察時(shí)，走進(jìn)村民杜洪剛家看望。
那個(gè)時(shí)候，剛剛當(dāng)上梁家河村大隊(duì)黨支部書記的習(xí)近平最大的心愿“就是讓鄉(xiāng)親們飽餐一頓肉，并且今后能夠經(jīng)常吃肉”。走上領(lǐng)導(dǎo)崗位后，他始終關(guān)心老百姓能不能“吃得飽、吃得好、吃得放心”。
在福州工作那幾年，習(xí)近平經(jīng)常到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)察看市場(chǎng)供應(yīng)情況。
1991年春節(jié)前夕，時(shí)任福州市委書記的習(xí)近平提醒工作人員，福州人過年，家家戶戶都要準(zhǔn)備一碗“太平燕”，“太平燕”主要食材就是豬肉和鴨蛋，“你們保證充足的供應(yīng)，就是‘保太平’！”
2023年春天，習(xí)近平總書記在全國(guó)兩會(huì)上講起“在福建工作的時(shí)候，每天都要看吃菜的問題”，“吃不上菜那就是政治”，“忽視這些是不行的”。
14億多人口要吃飯，這是中國(guó)最大的國(guó)情。春節(jié)期間，連著百姓餐桌的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”既關(guān)乎著家家戶戶的年味，也關(guān)乎每個(gè)人的情緒。
2025年1月22日，農(nóng)歷臘月二十三，年味漸濃。
正在遼寧葫蘆島市祝家溝村考察的習(xí)近平總書記來到村民朱西存家，察看他家小院里存年貨的大缸都備了什么年貨：“凍梨、凍肉、凍魚，還有酸菜，自己腌的最好。”走進(jìn)廚房，看到灶上蒸好的黏豆包，總書記脫口而出：“黏面是自己種的還是買的？”這一問，老鄉(xiāng)聽著倍感親切，趕忙答道：“都是自家種的。”
2025年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記在遼寧葫蘆島市綏中縣明水滿族鄉(xiāng)祝家溝村考察時(shí)，走進(jìn)村民朱西存家看望。
這些年，每逢春節(jié)前夕走基層，習(xí)近平總書記都特別關(guān)注大家置辦年貨的情況。
在商場(chǎng)偶遇拎著大包小包的市民，他關(guān)心大家“年貨置辦齊了沒有”；走進(jìn)受災(zāi)老鄉(xiāng)家的院子，他順手掀開墻邊一溜大缸的蓋子，邊看邊問：“糧食夠吃嗎”；在蔬菜基地，他緊緊握住菜農(nóng)的手：“我們應(yīng)該感謝你們的辛勤勞動(dòng)，豐富了春節(jié)的‘菜籃子’。”
到甘肅蘭州的菜市場(chǎng)考察，他關(guān)心“菜價(jià)漲了沒有”“本地菜多不多”；在貴州貴陽的超市考察，他叮囑工作人員“一定要注意食品衛(wèi)生”，”不能賣過期食品”；在云南昆明的年貨街，他聽到火腿攤位老板說“豬肉漲價(jià)，我們也沒漲價(jià)，保證不漲價(jià)”，笑著提醒：“但也不要虧本哦。”
一個(gè)個(gè)“微鏡頭”，處處彰顯著人民領(lǐng)袖“以人民之心為心”的情懷。
2018年11月13日，“偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽”開幕當(dāng)天，展覽中一段兩分鐘的視頻吸引了總書記的目光。視頻講述的是改革開放40年來，中國(guó)人年夜飯的變遷。“過去就是包個(gè)餃子，你看現(xiàn)在這菜，有魚有蝦，越來越精致！”總書記邊看邊說，感慨不已。
2015年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記回到陜西延安梁家河村看望鄉(xiāng)親。
2015年2月13日，農(nóng)歷臘月二十五。“近平回來了！”隨著有人在村里喊出這一親切的招呼聲，陜西延安梁家河村的鄉(xiāng)親們都向村口跑去。
這天，習(xí)近平總書記自辦年貨，回到這片他曾經(jīng)勞動(dòng)、生活過七年的黃土地看望父老鄉(xiāng)親。
在老支書梁玉明家，主人熱情邀請(qǐng)總書記留下吃飯，總書記爽快地答應(yīng)了。他和石春陽、呂侯生、張衛(wèi)龐等當(dāng)年的“小伙伴”們圍坐在一起，又吃了一頓陜北的“年茶飯”。熱氣騰騰的燉羊肉、蕎麥饸饹、油饃饃、蒸南瓜、麻湯飯……餐桌上，清一色都是地道的陜北農(nóng)家特色，也是黃土地的兒子心心念念的家鄉(xiāng)味兒。
“小伙伴”們告訴總書記，現(xiàn)在光景過好了，平時(shí)吃的是白饃、白面，大米和肉什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候吃。總書記聽后笑著說道：“那就好，鄉(xiāng)親們過上好日子，我就放心了。”
短短幾十年間，從過去的物資稀缺到今天的物產(chǎn)豐富，我們國(guó)家發(fā)生了翻天覆地的變化，人民生活連年改善。
“我現(xiàn)在每年過年了，在街上買點(diǎn)江米條，還有一個(gè)叫炸排叉……”幾年前的一次歲末問暖，總書記和大家分享了過年愛吃的那一口兒，“油大，平常也不讓多吃，反正過節(jié)的時(shí)候吃一點(diǎn)”。
去年春節(jié)前夕，總書記在遼寧沈陽大東副食品商場(chǎng)和市民聊起“年夜飯?jiān)趺闯?rdquo;。“東北的年夜飯，是不是都有酸菜白肉、小雞燉蘑菇？”他親切地說：“這些東北菜我也愛吃。”
也是在這天，有市民告訴總書記：“天天像過年一樣，一年四季什么都不缺。”總書記微笑回應(yīng)：“從飲食角度看確實(shí)如此，但過年更有喜慶氣氛。”
2019年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記來到北京前門東區(qū)草廠四條胡同，同朱茂錦一家人包餃子、拉家常。
在總書記看來，老百姓過節(jié)過得開心，預(yù)示著一年好的開端。
幾年前一次新春走基層，總書記在北京胡同居民家中與大家一起包餃子、拉家常。因?yàn)楣ぷ鞣泵?，他很長(zhǎng)時(shí)間沒包過餃子了，這次一連包了幾個(gè)，而且越包越好。
“我們的生活也是這樣，越過越好！”總書記笑著說道。
總監(jiān)制丨駱紅秉 魏驅(qū)虎
監(jiān) 制丨王敬東
主 編丨李璇
策 劃丨蔡純琳
編 輯丨蔡純琳
視 覺丨郝鳳林
?！?duì)丨李丹 孫曉媛 宋春燕 閆田田 李英卓 毛長(zhǎng)志
出 品丨中央廣播電視總臺(tái)央視網(wǎng)
來源：央視網(wǎng)
