烤肉眼牛排

奶油意大利面

　　臺海網(wǎng)(微博)10月15日訊（海峽導(dǎo)報記者 吳瓊/文 梁張磊/圖)進口的牛肉牛排通常是冷凍的，要怎么處理才能保證牛肉的鮮度呢？本期美食教室來到西堤咖啡一條街的德州咖啡，學習如何做牛排和意面?！芭Ｅ湃绻欠旁诒渖蠈咏鈨?，就需經(jīng)常查看是否解凍過頭，滲出太多血水的話，牛排就不會那么好吃了?！彼螏煾嫡f，牛排從冰箱拿出來以后，就把它放入微波爐里稍作解凍；再燒一鍋溫的油，油溫不能太高；然后把牛排放入溫油中浸泡，泡到肉不冰凍稍有溫度即可。

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