臺海網(wǎng)6月11日訊 在臺灣，就能吃到奧運餐。北京老字號名店“都一處”代表團一行八人來臺交流，把大陸的奧運水立方、鳥巢轉(zhuǎn)換成菜色帶到了臺灣來。
真品縮小版的水立方，上下層是以肉凍模擬充滿魔幻色彩的水藍色建筑，帶有輕透感，中間夾著新鮮鴨肝泥；而鳥巢則是以米線油炸成型，中間則是如同彈珠大小的油炸丸子，都一處廚師長張進說，“一般肉丸子冷了不好吃，但這丸子卻冷了仍外酥內(nèi)軟，彈力十足。”
團長劉東亮說，為了迎接奧運，兩年前就開始不斷研發(fā)適合外國人食用的新菜色，連便宜坊的招牌烤鴨，也開始改良成“不卷蔥、不加醬，連餅皮都像餃子皮大小?！币驊?yīng)奧運的五色環(huán)，都一處的招牌燒賣也首度變身成藍、黃、黑、綠、紅五色燒賣，這項創(chuàng)意在2007年贏得“中華名點”競賽的“中國面點金鼎獎”，是以紫包心菜汁、雞蛋、可可粉、青菜汁與番茄等自然食材調(diào)出面皮。即日起至20日止，北京都一處將在臺北遠東飯店推出“都一處經(jīng)典美饌”，水立方、鳥巢單點價480元。
