今天是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，記者調(diào)查中小學(xué)生飲食行為發(fā)現(xiàn)五成學(xué)生基本不吃早餐。
今天是第22個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。今年?duì)I養(yǎng)日的主題為“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”?，F(xiàn)如今中小學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)狀況如何？記者通過對(duì)中小學(xué)生的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有一半以上的學(xué)生不吃早餐或早餐只隨便吃一點(diǎn)，多數(shù)學(xué)生的早餐基本上就是牛奶、面包和雞蛋。
中學(xué)生和小學(xué)生的問卷顯示，他們中大多數(shù)早餐都吃得很少，有的學(xué)生都不吃早餐就去上學(xué)?！霸缟掀饋硪稽c(diǎn)胃口都沒有，不想吃，但媽媽還是要求我喝一袋牛奶?！痹趧倮蠼稚先昙?jí)的根根（化名）同學(xué)說，早餐以面包、牛奶為主，面條、稀飯比較少。
記者統(tǒng)計(jì)中學(xué)生的問卷后發(fā)現(xiàn)，學(xué)生飲水主要是礦泉水為主，男生喝碳酸飲料的比例要高于女生。記者調(diào)查的這所中學(xué)，有配餐給學(xué)生送到學(xué)校，在外面就餐的學(xué)生較少。而在省實(shí)驗(yàn)中學(xué)附近記者看到，中午放學(xué)后，學(xué)生都到對(duì)面的小街去買飯。不到五百米的小街，各種飯菜一應(yīng)俱全、米線、麻辣燙、拉面、盒飯……
中學(xué)生挑食的比例要低于小學(xué)生。“我從上小學(xué)一年級(jí)就開始吃小飯桌，覺得還不錯(cuò)，晚上回家媽媽會(huì)給我做好吃的，我覺得這樣吃要比在外面吃健康，而且還衛(wèi)生?！币幻跻荒猩f。記者在學(xué)校門口跟3位家長(zhǎng)聊天時(shí)獲悉，他們經(jīng)常為孩子的飲食發(fā)愁，孩子學(xué)習(xí)累，有時(shí)不愛吃飯沒食欲，家長(zhǎng)就要變著花樣地給孩子做。
中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的由來
1989年成立的中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，制定了1991年至2000年的10年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作計(jì)劃。這一計(jì)劃命名為“護(hù)苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的重要性，大力普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部聯(lián)合頒布文件將“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”法定下來。
中學(xué)生健康飲食行為問卷調(diào)查
1、你經(jīng)常飲用什么水？
A、開水 B、礦泉水 C、碳酸飲料 D、其他
2、你是否每天都吃早餐？
A、是 B、否 C、只吃一點(diǎn)
3、你經(jīng)常在哪里吃早餐？
A、在家吃 B、在外面買東西吃 C、其他
4、你的早餐包括（可多選）
A、面包 B、牛奶 C、米飯和小菜 D、蛋類 E、饅頭和油條
5、你經(jīng)常在學(xué)校周邊吃飯嗎？
A、經(jīng)常吃 B、偶爾吃 C、不吃
6、在學(xué)校周邊吃的原因：
A、好吃 B、方便 C、好玩 D、其他
7、你每天午、晚餐經(jīng)常在哪里吃？
A、在家吃（包括祖父母、外祖父母等親人） B、在外面 C、在學(xué)校周邊的小餐館吃D、其他
8、你每天午、晚餐經(jīng)常吃的食物（單選）
A、肉多菜少 B、菜多肉少 C、菜肉各一半 D、全是青菜 E、全是肉
9、吃飯的時(shí)候你通常會(huì)？
A、邊說邊吃 B、安靜地吃著 C、邊看電視邊吃
10、你是否經(jīng)常吃零食？
A、是 B、否 C、偶爾
11、你常買的零食？（可多選）
A、梅肉類 B、小食品 C、膨化類食品 D、街邊的油炸食品或燒烤
12、你喜歡吃肯德基、麥當(dāng)勞這樣的洋快餐嗎？
A、喜歡 B、不喜歡 C 、一般
13、一周會(huì)吃幾次洋快餐？
A、經(jīng)常吃，每周兩次以上 B、較多，每月兩次以上 C、偶爾吃
14、你是否有暴飲暴食的習(xí)慣
A、是 B、不會(huì) C、偶爾 D、經(jīng)常 E、肚子餓的時(shí)候會(huì)
15、你有挑食的習(xí)慣嗎？
A、有 B、沒有
小學(xué)生健康飲食行為問卷調(diào)查
1、你吃早餐嗎？
A、每天吃 B、有時(shí)吃 C、不吃
2、不吃早餐的原因：
A、不想吃 B、上學(xué)要遲到了，沒時(shí)間吃 C、其他
3、你經(jīng)常在哪里吃早餐？
A、在家吃 B、在外面買東西吃 C、其他
4、你的早餐包括（可多選）
A、面包 B、牛奶 C、米飯和小菜 D、蛋類 E、饅頭和油條
5、你每天午、晚餐經(jīng)常在哪里吃？
A、在家吃（包括祖父母、外祖父母等親人） B、在外面 C、在學(xué)校周邊的小餐館吃D、其他
6、你喜歡吃肯德基、麥當(dāng)勞這樣的洋快餐嗎？
A、喜歡 B、不喜歡 C 、一般
7、一周會(huì)吃幾次洋快餐？
A、經(jīng)常吃，每周兩次以上 B、較多，每月兩次以上 C、偶爾吃
8、你是否經(jīng)常吃零食？
A是 B否 C偶爾
9、你有挑食的習(xí)慣嗎？
A有 B沒有
10、你常買的零食？（可多選）
A梅肉類 B、小食品 C膨化類食品 D街邊的油炸食品或燒烤
不少人早餐多在路邊攤“湊合”
“我家孩子早上都不吃飯，開始時(shí)早上給他煮點(diǎn)粥，但他沒胃口，我也懶得做了?！笔忻裥炫空f，現(xiàn)在她早上都帶著兒子在路邊吃個(gè)餅喝個(gè)豆?jié){應(yīng)付一下。
像徐女士一樣，早飯帶著孩子湊合吃點(diǎn)的大有人在。記者詢問了8個(gè)小學(xué)生和5個(gè)家長(zhǎng)，他們的早餐基本上都是在外面買些油條、餅之類的，早餐很簡(jiǎn)單地就解決了。不少孩子早上起不來，來不及吃飯，家長(zhǎng)會(huì)給孩子拿袋奶，帶個(gè)面包在路上吃。雖然不少市民都知道早飯對(duì)孩子和大人來說都很重要，但真正能做營(yíng)養(yǎng)豐富早飯的人卻很少。
學(xué)生和家長(zhǎng)均重視晚餐
“我覺得自己胖了，每天晚上媽媽都做好多菜?！笔〕悄承W(xué)四年級(jí)的遙遙告訴記者，媽媽下班接她回家時(shí)，都會(huì)買好多菜和肉，給她和爸爸做豐盛的晚餐。
記者發(fā)現(xiàn)，不少市民晚飯都做得很豐盛，青菜、肉類都有，一家三口少則三四個(gè)菜，多了要五六個(gè)?！霸缟衔疑习嘀?，孩子也沒胃口，早飯就不在家做了?！边b遙的媽媽說，中午孩子在學(xué)校的小飯桌吃，擔(dān)心她營(yíng)養(yǎng)不夠，晚上就多做兩個(gè)菜，而且也有時(shí)間。
遙遙告訴記者，除了晚上的豐富晚飯，她一周還能在外面吃上二三次快餐，肯德基、麥當(dāng)勞等不定?！拔抑芩摹⒅芪逡谳o導(dǎo)班上珠心算和英語(yǔ)，媽媽就在學(xué)?；蜉o導(dǎo)班附近請(qǐng)我吃肯德基。”遙遙說，有時(shí)肯德基吃夠了，還會(huì)吃其他快餐，也有時(shí)上課來不及了媽媽就給她買面包、火腿腸之類的湊合一下，晚上回家再吃一頓。
只吃兩種食物早餐營(yíng)養(yǎng)不足
學(xué)生不妨帶著水果去上學(xué)
早餐喝牛奶吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)就夠了嗎？學(xué)生早餐到底怎么吃？怎樣吃才營(yíng)養(yǎng)？千佛山醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師杜慧真說，按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，一份營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括4類食物，要有谷類食物、動(dòng)物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果，但目前不少學(xué)生早晨只吃谷類和奶制品，這樣營(yíng)養(yǎng)不足。
杜主任說，早上除了吃一些碳水化合物食物外，還要吃一些水果或蔬菜，水果蔬菜只要吃一種就可以，如果想要早餐營(yíng)養(yǎng)，二者必有其一。“在早餐中，碳水化合物和蛋白質(zhì)都不能缺少的。”
杜主任說，如果孩子早上起來沒食欲不愿吃早飯或吃得很少，可給孩子帶個(gè)水果或一袋牛奶，這樣就可滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求。
