臺海網11月19日訊 據福州新聞網報道 今年初以來，福州餐飲業(yè)的銷售保持兩位數增長，這讓近幾年銷售壓力越來越大的福州各大超市坐不住了。昨天記者從在福州舉行的“福建省餐飲業(yè)與零售業(yè)融合發(fā)展高峰論壇”上獲悉，包括永輝、冠超市、新華都等在內的各大零售巨頭，都表示將拓展或新設自己的餐飲店。業(yè)內人士認為，原來餐飲和零售的融合，主要是體現在客流的相互帶動上，而如今除了客流的帶動，還已開始向食材相關產品的采購銷售等深度融合上發(fā)展。
榕本土超市已開始或計劃自己開餐飲店
記者昨天了解到，新華都已計劃在福州打造一家單層面積達5000平方米的海鮮餐廳新華都海物會，按新華都的設想，該餐廳將集餐飲和生鮮零售于一體，整個餐廳由超市區(qū)、酒水區(qū)、生鮮加工區(qū)、餐飲散座區(qū)等組成，消費者可在該餐廳自己撈蝦、撈魚，自己選擇烹飪方式進行私人訂制等等。
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