泉州東湖春水浩淼，古時李邴也曾游覽這里并留下詩句。

　　因病辭世 魂宿閩南

　　在李邴寓居泉州之后，本有機會重返臨安、重新回歸官場的，但他卻寧愿選擇放棄。

　　建炎四年（1130年），李邴即被“引赦復之，又升資政殿學士”，高宗皇帝擺出了一副非常思念他、“歡迎歸來”的姿態(tài)，但李邴卻“避時相不復出”，早已“燕處超然”了，后來李邴便以資政殿學士身份致仕。

　　不過，要說李邴從此不再過問政事也并不準確。雖然遠在泉州，但是他還是時刻關心國事。據(jù)《宋史》載，紹興五年（1135年），高宗下詔向李邴詢問宰執(zhí)方略，李邴遂備文向上陳述“戰(zhàn)陣、守備、措畫、綏懷各五事”，再次向世人展示了他的文韜武略。李邴提出的戰(zhàn)陣之利五，即出輕兵、務遠略、儲將帥、責成功、重賞格；守備之宜有五，即固根本、習舟師、防他道、講遺策、列長戍；措畫之方有五，即親大閱、補禁衛(wèi)、講軍制、訂使事、降敕榜；綏懷之略有五，即宣德意、先振恤，通關津、選材能、務寬貸?？梢哉f，李邴向上呈遞的這份“報告”不遺巨細，是其多年來深思熟慮的救國方略。其中，他在“守備”條目中稱：“臣度敵人他年入寇，懲創(chuàng)今日之敗，必先以一軍來自淮甸，為筑室反耕之計，以綴我?guī)煛Ｈ缓笥傻?、萊泛海窺吳、越，以出吾左，由武昌渡江窺江、池，以出吾右，一處不支則大事去矣。愿預講左支右吾之策。”人們將這“左支右吾”的說法傳承了下來，結果便最終成了一句成語。

　　清朝道光年間的《晉江縣志·卷59·人物志》載：“（李邴）寓泉州幾二十年，遂家焉。與黃冠、張讀等友善。好游山水，以詩自娛，著有《草堂前后集》一百卷。”李邴在泉州，不僅生活無憂，而且還有知己好友相伴，真是好不快活！

　　“但怪朱絲韻枯木，那知古澗墜寒泉。鳥啼靜夜應傳譜，風入寒松擬續(xù)弦。妙體難尋斤斫處，高吟寧墮膝橫邊。飲光到此如欣舞，笑倒云門逸格禪。”李邴登游南安九日山居延福寺時，留下的這首《題琴泉軒》詩，頗具禪味。實際上，在當時，李邴與汪藻、樓鑰齊名，號稱“南渡三詞人”。其詩詞作品有著不小的影響力?？上?，他在清源山賜恩巖所著的《草堂前后集》100卷，早已失傳。今人再也沒有品讀其完整文集的機會了。

　　不過，朱熹曾為李邴文集作序，此序文稱：“蓋自我宋之興百有余年，累圣相承，專以文治，而其盛極于崇、觀、政、宣之間。一時學士大夫執(zhí)簡秉筆，專以文字相髙。其所以歌詠泰平、藻飾治具者，雜然并出，如金石互奏，宮征相宣，未有能優(yōu)劣之者。而李公（即李邴）以杰出之材，雍容其間，發(fā)大詔令，草大箋奏，富贍雄特，精能華妙，愈出而愈無窮，直將關眾俊之口而奪之氣，斯已奇矣。”透過大儒朱熹的介紹，我們還是依稀能感受到李邴文章的精妙與大氣。泉州也可以在流淌的歷史時光中，挽留住李邴這樣一位賢相，而感到自豪和驕傲。

　　紹興十六年（1146年）五月，李邴“以疾薨于泉州居第之正寢”，享年六十有二，累贈太師。八月，葬于南安石鼓山之原。李邴的子孫此后留居泉州，開枝散葉，最終形成如今的“仙景李氏”族群。

　　李邴身后還有一場“謚號之爭”。南宋淳煕初，在李邴去世已經(jīng)達30余年時，孝宗嘉嘆他在平定苗劉之亂時的表現(xiàn)，特令定謚其后。有司遂定其謚號為“文敏”。到了寶慶年間（1225-1227年），大臣魏了翁認為李邴謚號等級應比“文敏”更高，遂上奏復議，鄭清之、蘇極等資深輔臣在認真商議之后下了結論，將“文敏”更改為“文肅”，等級大大提升了18級。謚號提升的跨度如此之高，這在歷史中也是少有的。