熟蛋黃就像乒乓球，會反復彈跳

　　臺海網(wǎng)3月21日訊（海峽都市報記者 李大澤 朱嘉怡 肖春道 文/圖）李小姐每天早上都習慣吃一個白水煮雞蛋。3月17日，她家的阿姨從寶龍某大型賣場買回了一批雞蛋?？汕叭眨l(fā)現(xiàn)，怎么這次雞蛋黃吃在嘴里味道不對，而且特別有嚼勁，蘸醬油的時候，蛋黃也不會像以前一樣散開。

　　李小姐發(fā)現(xiàn)其蛋黃顏色偏白，將蛋黃往桌上一砸，竟能“彈”好幾下。而事后，李小姐從小商販處買來的蛋黃則呈明亮的金黃色，一捏就散，扔在桌上并不會彈起，目前已發(fā)現(xiàn)三個“彈力蛋黃”，只是這一批剩下的雞蛋自己不敢吃了。讓她覺得疑惑的還有，這批雞蛋的價格為3.98元一斤，而農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的價格這兩天都在4.5元到4.6元。

　　昨日，記者帶著這個“彈力蛋黃”找到了福建農(nóng)林大學研究動物營養(yǎng)的教授。對方一眼就看出，“這是假蛋黃！”該教授解釋，“因為正常的蛋黃，成分是脂蛋白，脂蛋白的性狀一定是質(zhì)地松散、粉末細膩，絕不可能有彈性，更不可能呈塊狀。”至于這個“彈力蛋黃”的成分是什么，是否會對人體產(chǎn)生影響，該教授表示這只有等有關(guān)部門檢驗后才能下定論。

　　市民如果發(fā)現(xiàn)這樣的“彈力蛋黃”，也可撥打本報的熱線電話986111爆料。