中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)出版社總編輯@老聶
上海猴牌茶業(yè)有限公司 運(yùn)營(yíng)總監(jiān)
自創(chuàng)揉茶機(jī)、開(kāi)辦第一所茶校.....
用一片葉子承載家國(guó)之夢(mèng)
張?zhí)旄＠舷壬?jīng)歷了一百年來(lái)的國(guó)事與茶事， 見(jiàn)證了這個(gè)國(guó)家從支離破碎到崛起復(fù)興。他希望一片葉子可以實(shí)現(xiàn)自己的實(shí)業(yè)救國(guó)理想，引入科技，開(kāi)創(chuàng)茶葉教育，用茶葉承載了家國(guó)之夢(mèng)。從20世紀(jì)到21世紀(jì)，他的一生都奉獻(xiàn)給了中國(guó)的茶葉事業(yè)。
張?zhí)旄Ｒ簧荚谘芯坎?，就幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū)，寫(xiě)下了大量有價(jià)值的總結(jié)、研究和考證等資料，如《福建白茶的調(diào)查研究》《龍巖斜背茶調(diào)查》《福建茶史考》《梯層茶園表土回溝條墾法》等。
1935年，他在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所，并創(chuàng)辦了福安茶校，為國(guó)家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術(shù)骨干。
張?zhí)旄：退l(fā)明的揉茶機(jī)
上世紀(jì)30年代初，福建在全國(guó)屬于落后地區(qū)，但有著豐富的茶資源，張?zhí)旄M(mǎn)懷理想來(lái)到當(dāng)時(shí)的福州協(xié)和大學(xué)任教并開(kāi)始籌辦茶葉改良農(nóng)場(chǎng)。中國(guó)一直是沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法，張?zhí)旄Ｔ吹饺毡緢?bào)紙上刊載中國(guó)茶農(nóng)頭上拖著長(zhǎng)辮，裸著上身，赤腳揉茶的照片，加以嘲弄。憤怒之極，張?zhí)旄Ａ⒅靖淖冞@種被嘲笑的落后生產(chǎn)方式。1941年，他研制成功我國(guó)第一臺(tái)適合茶農(nóng)和小型茶葉加工企業(yè)使用的手推式揉茶機(jī)，改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。
