直播預(yù)告
4月25日（本周六）
下午15:00-17:00
“同安封肉”制作
如何運(yùn)用農(nóng)家正宗的土豬肉
匠造出小時(shí)候的肉香味
【直播內(nèi)容】
同安封肉歷史介紹
“封肉”現(xiàn)場(chǎng)制作
非遺知識(shí)與傳統(tǒng)技藝干貨滿(mǎn)滿(mǎn)
還有機(jī)會(huì)獲取限定福利
歡迎各位準(zhǔn)時(shí)圍觀
非遺故事
千年同安的飲食文化瑰寶，不能讓它失傳
——同安封肉傳統(tǒng)技藝傳承人吳招治
作為“閩王”的后人
封肉技藝的守護(hù)于吳招治而言
不只是生計(jì)，更是一種使命
“傳承這事我不做誰(shuí)來(lái)做？”
為了保留封肉最古早醇厚的香味
她對(duì)于食材的選擇近乎苛刻
尤其是對(duì)豬肉品質(zhì)的挑剔
必須是養(yǎng)足12個(gè)月以上的土豬
肩膀上的兩塊三層肉
因此，每天的封肉
一定都是“限量出售”
幾十份賣(mài)完就沒(méi)有了
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