多部門聯(lián)合推動
“光盤行動”再升級
“文明餐桌”行動是創(chuàng)建全國文明城市的一項重要內(nèi)容，作為全國文明城市“五連冠”，多年來，市委文明辦、市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局等多部門協(xié)同推進，多渠道宣傳引導(dǎo)，在全市發(fā)起推動餐飲行業(yè)持續(xù)開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”工作，通過系列活動提高城市文明程度和市民文明素質(zhì)。
據(jù)廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹，制止餐飲浪費、踐行文明餐桌，廈門餐飲行業(yè)一直走在全國前列。從2012年開始，餐飲協(xié)會幾乎每年都會和政府主管部門一起發(fā)出“光盤行動”的倡議，還會開展文明餐桌行動、文明餐廳示范店評選活動等。在我市各大餐飲單位，《廈門市文明餐桌公約》被張貼在最顯眼的位置，且這一做法已經(jīng)持續(xù)了近十年。
8月12日，市商務(wù)局、市餐飲行業(yè)協(xié)會再次向全市餐飲經(jīng)營單位發(fā)出“光盤行動”倡議，發(fā)出廈門餐飲行業(yè)深入開展文明餐桌行動的強音。例如，希望餐飲從業(yè)者注重服務(wù)細節(jié)，在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量，提供小份菜，引導(dǎo)市民理性消費；不使用一次性餐具，提供環(huán)保餐盒，倡導(dǎo)剩菜打包，從源頭減少餐廚垃圾。
在市場監(jiān)管部門的積極倡導(dǎo)下，外賣平臺也行動起來。美團積極推動餐品信息標(biāo)準(zhǔn)化，美團平臺上的合作商家也積極參與到“食物保衛(wèi)戰(zhàn)”中。有的商戶通過優(yōu)化菜單，如“半份餐”“單人餐”“雙人餐”等，輔助消費者做出最準(zhǔn)確的決定，進而避免食物浪費。
（記者 柯小嬌 實習(xí)生 黃睿瀅 通訊員 張薇）
