臺海網(wǎng)3月2日訊 據(jù)海西晨報報道 餐桌間距應(yīng)保持在1.5米以上，顧客間隔應(yīng)保持在1米以上；各餐飲單位要測量入店人員體溫，建立用餐顧客可追溯臺賬，臺賬必須登記至少1名就餐顧客的姓名和聯(lián)系方式……
2月24日，廈門市應(yīng)對新冠肺炎疫情工作指揮部疫情防控組發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情期間餐飲行業(yè)管理、防止疫情傳播的通知》(以下簡稱《通知》)，為廈門餐飲行業(yè)的疫情防控及復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供了明確的指導(dǎo)和保障。
一周過去了，各餐飲企業(yè)運營的現(xiàn)狀怎么樣？對于《通知》要求的執(zhí)行情況如何？晨報記者兵分多路，對廈門的部分餐館、食堂開展了調(diào)查。
走訪
多數(shù)連鎖餐廳都能執(zhí)行相關(guān)要求
隨著《通知》的發(fā)布，廈門的各大連鎖餐飲企業(yè)陸續(xù)恢復(fù)了堂食業(yè)務(wù)，一些餐館的客流也在逐漸增加。晨報記者現(xiàn)場了解到，多數(shù)的連鎖餐飲企業(yè)都能認(rèn)真執(zhí)行用餐間隔、顧客實名登記的相關(guān)要求。
SM城市廣場的電臺巷火鍋店是較早開放堂食的餐廳之一，近日的晚餐期間，顧客甚至需要等位。晨報記者在該店采訪時看到，店外還有9桌的客人正在等待叫號，在店員的安排下，即使在等待的顧客也按要求做到了間隔1.5米。顧客進(jìn)店前，都進(jìn)行了體溫測量和信息登記。此外，餐廳還要求每桌的用餐人數(shù)不能不超過3人。
在寶龍一城的姜虎東白丁烤肉店，為了達(dá)到用餐間隔1.5米的要求，店內(nèi)的座位安排也做了一些調(diào)整，能夠接待顧客的數(shù)量有所減少。“因為烤肉店的外賣不好做，自從餐廳開放堂食之后才慢慢恢復(fù)過來。”店員小廖表示，即使顧客變多了，他們也要控制桌數(shù)，畢竟安全才是最重要的。
不過晨報記者發(fā)現(xiàn)，一些已經(jīng)開放堂食的街邊小餐館，并未實行顧客的實名登記，也少有人堂食。
影響
多數(shù)顧客能積極配合實名登記
采訪中，記者并未遇到有顧客不配合間隔用餐或者信息登記的情況，廈門市民對于《通知》要求的配合度很高。
昨日中午，在廈門真豪佳(江頭美食城店)，顧客在柜臺點餐前，都能主動填寫表格，登記個人信息。“不會麻煩，就寫一下，也算對自己負(fù)責(zé)，對在同一家餐廳用餐的人負(fù)責(zé)。”一位顧客表示。
“雖然被要求登記、測體溫，我覺得可以理解，畢竟為了自己和他人的健康著想。”在前埔南區(qū)的一家閩南豬腳飯餐館，一名陳姓食客拿到餐后主動與其他人間隔坐，他告訴記者，他自己不愛煮飯，大部分時間都是叫外賣或去餐館吃。最近開放堂食以來，他覺得方便了很多。
“其實就餐登記不太會影響我們的生意，反而對我們有好處。”尊寶披薩店的店員告訴記者，他們的訂單以外賣為主，堂食顧客只是很少的一部分。
不足
餐企缺乏力量實現(xiàn)有效登記
記者在走訪中看到，多數(shù)餐館都準(zhǔn)備有用于客戶登記的表格，格式并不統(tǒng)一，內(nèi)容項目主要是就餐時間、顧客姓名、聯(lián)系方式，基本上符合《通知》的要求，少部分餐館還增加了“就餐桌號”一欄。
登記工作主要是由就餐顧客自己填寫，從現(xiàn)有的登記表格看，上面的字跡各異，有一些難以辨識，甚至有個別登記的手機(jī)電話號碼只有10位數(shù)。
上面登記的姓名是否就是餐顧客的真實姓名？電話是否能夠打通？各餐飲企業(yè)大都表示以他們的力量難以做到核實。
“這只能靠顧客的自覺了。”一家餐館的工作人員表示，目前，顧客已經(jīng)很配合餐廳的疫情防控工作了，但餐廳方面很難對顧客提出強(qiáng)制性的要求。
創(chuàng)新
部分連鎖餐廳用上“掃碼”登記
昨日中午，記者在廈門本土餐飲連鎖餐廳宴遇(萬象城店)看到，該店在餐廳門口擺放了一個“安心用餐”二維碼，顧客用手機(jī)掃一掃，就能自動進(jìn)行身份識別完成就餐實名登記。
更重要的是，通過該方式登記的信息可以更好地和廈門新冠肺炎監(jiān)控溯源系統(tǒng)其他模塊(如入廈登記、廈門健康碼等)聯(lián)動應(yīng)用，促進(jìn)我市疫情聯(lián)防聯(lián)控整體工作開展。
據(jù)了解，依托“i廈門”實名認(rèn)證體系和廈門市新冠肺炎監(jiān)控溯源系統(tǒng)，這是一個為各餐飲單位提供的免費解決方案。各餐飲單位可根據(jù)需要自愿通過“家住廈門”或“廈門市民卡”微信公眾號申請使用。該方案還可應(yīng)用于商場、超市、電影院等各類人流量密集場所。
自2月27日推出以來，目前全市已有百余家餐飲企業(yè)提出申辦需求。
