人均消費(fèi)二三十元 游客拉著行李箱直接入座
在中山路附近的小巷內(nèi)，記者找到了一家專門經(jīng)營(yíng)進(jìn)口泡面的小店。在店內(nèi)的商品墻上，掛著十幾個(gè)籃筐，里面擺放著幾十種來自韓國(guó)、日本、馬來西亞的泡面，從干拌到水煮、從香辣到清淡應(yīng)有盡有。食客需要先挑選泡面，然后在點(diǎn)餐區(qū)選擇肉類、海鮮、素菜，人均消費(fèi)20-30元。
昨天下午三點(diǎn)半，盡管已過了用餐高峰期，店內(nèi)仍有8名客人。記者注意到，這家店在小巷深處，卻有不少游客專門找上門，甚至有人直接拉著行李箱入座。門店負(fù)責(zé)人告訴記者，剛開店時(shí)幾乎都是本地食客，現(xiàn)在則有不少外地游客做攻略找上門。雖然只有13個(gè)座位，但很多食客都是非餐點(diǎn)來用餐，門店負(fù)責(zé)人稱，平均每天的客流量有300-400人/次。
資深“吃貨”黃小姐說，一年多來，主營(yíng)進(jìn)口泡面的“泡面食堂”陸續(xù)在廈門開業(yè)，包括泡面小食堂、泡面大叔、puyopuyo泡面小食屋、泡面會(huì)館等品牌。他們的經(jīng)營(yíng)模式大同小異——剛開始幾乎都開在旅游景區(qū)附近，后來也有一部分開到居民生活區(qū)，食客通過朋友圈或微博知道這類店。“比普通的面館環(huán)境好，注重餐具擺盤，很適合拍照片發(fā)朋友圈。”黃小姐說，她已經(jīng)光顧了三次這類“泡面食堂”，這周末還要再帶朋友去。
