臺海網(wǎng)11月9日訊 據(jù)中新網(wǎng)廈門報道 按動按鈕，調(diào)節(jié)眼前電子顯示屏上的數(shù)字，陳光中所進行操作和5年前在臺灣新竹科學(xué)工業(yè)園時似乎沒有太大不同，只不過，當年他是在研發(fā)顯示面板，如今則是在廈門用自己研發(fā)的電子窯烤爐烤披薩。
電子窯烤爐4分21秒就可以烤出一個披薩?！￡悙?攝
擁有材料工程博士學(xué)位的陳光中，畢業(yè)后就在新竹科學(xué)工業(yè)園就職，拿著不低收入，過著“穩(wěn)定”的生活，“從來沒有想過會有不景氣”。直到2008年左右遇上全球金融海嘯，陳光中目睹許多人到中年的同事被裁員，才驚覺經(jīng)濟大環(huán)境已經(jīng)發(fā)生變化，這樣的“小確幸”未必能持久。于是他為自己定下目標，“40歲之前不離開這樣的生活，就可能永遠離不開了”。
陳光中展示制作好的披薩。 陳悅 攝
選擇烤披薩創(chuàng)業(yè)有偶然也有必然。還在電子行業(yè)就職時，陳光中和同事們經(jīng)常前往披薩店用餐，自稱吃過無數(shù)片披薩的他，知道烤出一片質(zhì)量穩(wěn)定的窯烤披薩并不容易，“畢竟傳統(tǒng)人工窯烤在溫度控制上都要靠經(jīng)驗和直覺”，“沒有可以量化的東西”。
“電子業(yè)的思維”讓陳光中想到，自己每天打交道的面板，比披薩可要大多了，可是依靠精準的電子控溫系統(tǒng)，每個點之間的溫差不會超過1攝氏度，以此為基礎(chǔ)來烤披薩，自然可以讓質(zhì)量穩(wěn)定很多。
