廈門國(guó)際會(huì)議中心酒店保障組組長(zhǎng)
王兵
規(guī)格高、參與的元首多、個(gè)性化菜單也比較多、保障的要求高。
廈門國(guó)際會(huì)議中心酒店保障組組員
陳文山
像牛肉塊這種大塊的食物，我們要確保它的中心溫度達(dá)到70攝氏度以上 其實(shí)最難的還是對(duì)個(gè)性化菜單的把控，工作量相當(dāng)大。
這次“廈門會(huì)晤”也吸引了全世界近三千名記者，新聞中心的食品安全保障工作體量大，也更繁重。
為了做好保障，新聞中心保障組
已經(jīng)三天三夜沒有好好休息了
新聞中心保障組
潘正洲
首先消毒這塊，盤子、碟子、筷子，我們都進(jìn)行檢測(cè)，每天抽查檢測(cè)一次。同時(shí)對(duì)我們的蔬菜每天要檢測(cè)一次，所有的環(huán)節(jié)我們每天必須要流程走一遍，每天要進(jìn)行登記。
各國(guó)來(lái)賓的肯定，中外媒體的贊譽(yù)，讓食品安全衛(wèi)士們?cè)谄D辛中更多了一分自豪。在圓滿完成保障工作后，他們又將投入到日常的監(jiān)管工作中，繼續(xù)捍衛(wèi)這座城市的食品安全。
