別等渴了再喝水 瓜果湯汁都解暑

　　悶熱潮濕的天氣，容易中暑傷濕。

　　中醫(yī)師黃靖右認為，暑熱傷濕、大汗淋漓，會導致體內水液運化失常，而形成濕濁阻礙氣機與清陽；或勞倦過度，水谷停滯，致胃氣上逆，出現頭重、胸悶、惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。

　　支招:黃靖右說，防中暑，首先應注意補充水分。天熱，人體水分揮發(fā)較多，不能等渴了再喝水，那時身體已是缺水狀態(tài)。

　　天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。因此，應盡量多吃各種豆類、瓜類、青菜等。

　　多喝湯。既能及時補充水分，又有利于消化吸收，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

　　瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首，但體質偏寒之人應注意少食，盡量不食冷藏過的西瓜。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。

　　辛辣食物可祛濕 適當調味“熱養(yǎng)生”

　　中醫(yī)師黃辰梅稱，適當吃點辛辣有助于祛濕散熱。她說，古代孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散”，即辛辣食物有助于將體內的濕熱消散。

　　現代科學研究也表明，辣味食物能讓人體各部位血管擴張，這樣一來身體就會散熱。對于濕氣重的廈門來說，伏天吃辣還能給身體“除濕”。

　　支招:在烹制菜品時，適當加入蔥、蒜、辣椒、芥末等溫性香辛料，不僅能增香提味，還可以殺菌解毒，調理腸胃。

　　辣椒 富含生物活性物質辣椒素，能促進消化液分泌，可開胃、消食、保護心臟及血管。

　　姜 俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜味辛性溫，散寒解表，尤其適合體質偏寒的人食用。炒菜時加點生姜，可溫胃祛寒；與大棗、紅糖等搭配可代茶飲，暖身補血；吃海鮮時佐食，能殺菌驅寒。

　　大蒜 大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。 因大蒜素遇熱也會失效，因此盡量生吃，切碎后放置10多分鐘再食。

　　洋蔥 洋蔥的辣味成分是有機硫化物，具有抗菌、抗癌、抗炎癥的作用，同時可清除體內自由基，具有抗氧化功效。最好的吃法是生食或短時間清炒。

　　芥末 芥末中黑芥子素和白芥子素水解后會生成揮發(fā)性的辣味物質——異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質有助防癌。可放入餃子醋、醬油里食用，或者涼拌菜用。

　　【特別推薦】

　　清熱滋陰的龜苓膏

　　龜苓膏具有清熱祛濕、潤腸通便、滋陰補腎等功效，能夠對付因天氣炎熱造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等。皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它，也能有一定的緩解作用。

　　但由于龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃，孕婦也不宜。