【融合】
它們，融入本地
石碼五香成了年夜飯必備
堅(jiān)守傳統(tǒng)的老市場(chǎng)，也有海納百川的廈門(mén)情懷——一大批“外地貨”是八市的搶手商品，經(jīng)營(yíng)它們的老板大多是“新移民”，如今，它們也成為廈門(mén)年味的一部分。
離開(kāi)禾路口不遠(yuǎn)的阿杰五香，就是典型的“外地口味”，老板阿杰是漳州石碼人，來(lái)廈已20多年。將石碼五香作為事業(yè)，源于阿杰的突發(fā)奇想?！拔逑阍邶埡Ｈ巳藧?ài)吃，逢年過(guò)節(jié)就擺在家庭宴席上。我想，為什么不能把它帶到其他地方？”阿杰選擇了廈門(mén)，日后的生意紅火也證明他這個(gè)選擇沒(méi)錯(cuò)?！翱爝^(guò)年了，店里有時(shí)一天就能賣(mài)出1萬(wàn)-2萬(wàn)條五香，不少老廈門(mén)都說(shuō)，五香已經(jīng)成為年夜飯的必備菜肴。”阿杰有些得意，但同時(shí)充滿(mǎn)感激，他說(shuō)，外地食品能融入本地年味，廈門(mén)很贊。
●“外來(lái)”年貨還有:
上海手撕雞、“臺(tái)灣”荷香鴨、東北香椿、江南苦菜，原來(lái)廈門(mén)沒(méi)有的東西，現(xiàn)在都有了。八市中一家來(lái)自福州的老牌鍋邊糊店，受到市民的熱捧，全都現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，靠各種海鮮來(lái)提味，鍋邊糊里還有一個(gè)秘制醬汁鹵制的鹵蛋，若再搭配上油餅，滋味更棒。
