走訪(fǎng): 散裝和包裝 價(jià)格差數(shù)倍
昨日,記者來(lái)到思明南路一家知名連鎖社區(qū)生鮮超市，蛋品區(qū)擺放著各種盒裝雞蛋，卻看不到散裝雞蛋的影子。銷(xiāo)售人員說(shuō)，要購(gòu)買(mǎi)散裝雞蛋，可以到附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同樣的鮮雞蛋，散裝、包裝、“土不土”的價(jià)格差別多達(dá)數(shù)倍。
沒(méi)有品牌的普通鮮雞蛋，附近的蛋品銷(xiāo)售店售價(jià)6元/500克，而在該超市中，品牌塑料盒簡(jiǎn)裝鮮雞蛋最便宜的是八個(gè)裝的售價(jià)13元左右，十個(gè)裝的售價(jià)要16元，而土雞蛋、烏雞蛋等價(jià)格則更高，簡(jiǎn)單的塑料盒多數(shù)要賣(mài)到30元以上。
揭秘:部分“土雞蛋” 或?yàn)槊芭曝?/STRONG>
“以我的經(jīng)驗(yàn)看，散養(yǎng)土雞蛋的綜合成本，包括土地、飼料、人工等，一般不會(huì)低于10元/斤，再加上預(yù)期利潤(rùn)、運(yùn)費(fèi)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的費(fèi)用和利潤(rùn)，市場(chǎng)售價(jià)應(yīng)該在16元/斤以上?！?一位從事蛋雞養(yǎng)殖十多年的養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，散養(yǎng)土雞所生的蛋在傳統(tǒng)意義上被消費(fèi)者認(rèn)為是土雞蛋。而實(shí)際上，農(nóng)家散養(yǎng)的土雞下的蛋數(shù)量并不多，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的土雞蛋很多是圈養(yǎng)雞或肉雞下的。
“由于土雞蛋個(gè)頭小，很多商販就用海蘭灰200日齡以前的籠養(yǎng)雞蛋冒充，因?yàn)槿正g小、蛋個(gè)小，10個(gè)左右一斤，蛋殼也是淺粉色；也有一部分是用‘農(nóng)大三號(hào)’的籠養(yǎng)粉殼蛋冒充散養(yǎng)蛋?！边@位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士透露。
而蛋黃顏色的深淺，也成了消費(fèi)者辨別是否土雞蛋的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——顏色黃就是土雞蛋、顏色淺就不是。不過(guò)，這位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，為了加深蛋黃顏色，在飼料里添加色素，比如蘇丹紅、加麗素黃、加麗素紅之類(lèi)也可以達(dá)到加深蛋黃顏色的效果。
我市農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫中心有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“土雞蛋”是一個(gè)十分模糊的概念，目前無(wú)法通過(guò)儀器來(lái)檢驗(yàn)真?zhèn)?。此外，目前也沒(méi)有一份檢驗(yàn)報(bào)告證明土雞蛋比普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)，建議大家選購(gòu)大企業(yè)的品牌無(wú)公害雞蛋，在保證營(yíng)養(yǎng)、美味的同時(shí)，也會(huì)更加安全。
小貼士
籠養(yǎng)放養(yǎng)雞蛋
怎么辨別
籠養(yǎng)雞的蛋生出時(shí)要從由平行鐵絲做成的網(wǎng)上滾到集蛋槽內(nèi)，而剛出生的雞蛋外有一層濕的黏膜，所以往往就會(huì)沾上鐵絲上的灰塵和銹跡，在雞蛋表面形成類(lèi)似地球儀經(jīng)緯線(xiàn)一樣的線(xiàn)條。
放養(yǎng)雞的蛋是生在墊草上，當(dāng)然也有生在地上的，往往會(huì)沾上草屑、土、甚至糞便，但不會(huì)有“經(jīng)緯線(xiàn)”。需要提醒消費(fèi)者注意的是，放養(yǎng)雞的雞蛋，往往因?yàn)檎戳送炼@得臟。
