■現(xiàn)場(chǎng)考試中，稱茶、沏茶、品茶……每位考生都做得非常認(rèn)真。
■考生必須記下茶的外形、顏色和味道等特征。
臺(tái)海網(wǎng)(微博)7月29日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道, 7月22日至24日，臺(tái)灣首批9名茶商來(lái)到廈門茶葉進(jìn)出口有限公司職業(yè)技能鑒定站，參加高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)，備考國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員資格證書(shū)，這是臺(tái)灣茶商第一次來(lái)廈考證，第二批20人也即將來(lái)廈。
7月22日至23日，9名臺(tái)灣茶商接受六大茶類的理論知識(shí)、生產(chǎn)加工及審評(píng)檢驗(yàn)等課程的學(xué)習(xí)。24日參加了高級(jí)評(píng)茶員理論和技能實(shí)操的資格鑒定，現(xiàn)場(chǎng)考試中，稱茶、沏茶、品茶……每位考生都做得非常認(rèn)真。
據(jù)了解，每進(jìn)行一次評(píng)茶訓(xùn)練，學(xué)員要先喝上多個(gè)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)樣，標(biāo)準(zhǔn)樣里有不同種類不同級(jí)別的茶，然后，記下所有茶的外形、顏色和味道等特征。接下來(lái)，學(xué)員開(kāi)始一一品嘗準(zhǔn)備好的茶葉，評(píng)定是什么種類或等級(jí)。如果沒(méi)有判斷對(duì)，就得反復(fù)練習(xí)。
據(jù)一位臺(tái)灣茶商透露，此次來(lái)參加大陸的國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)，除了學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)外，也是為未來(lái)將大陸茶引入臺(tái)灣、讓臺(tái)灣茶走進(jìn)大陸做準(zhǔn)備。目前臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也遭遇瓶頸，比如土地資源稀少、市場(chǎng)太小，而這正好是大陸的優(yōu)勢(shì)，兩岸合作正好取長(zhǎng)補(bǔ)短。
廈門茶葉進(jìn)出口有限公司副總經(jīng)理陳志雄說(shuō):“臺(tái)灣茶商喜歡來(lái)大陸參加茶葉職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)，正顯示出兩岸茶界的合作正不斷深化。廈門聚地緣、人緣、血緣、茶緣等優(yōu)勢(shì)，方便臺(tái)灣與大陸茶商交流合作，有利于兩岸茶葉企業(yè)攜手共贏。”
