利潤大易操作是主因
無論廈門還是全國范圍內(nèi)，水產(chǎn)行短斤少兩都是一個普遍性的問題。不僅如此，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相比其他的肉菜類，水產(chǎn)品類的情況最為嚴(yán)重。
在湖濱四里市場賣水產(chǎn)的攤販曾先生坦承說，水產(chǎn)價格高，為了吸引消費者購買，一些商家以低于成本價的價格叫賣，然后只好用“八兩秤”“七兩秤”進行銷售來獲取利益。
除了短斤少兩，曾先生還透露了多種“作弊”手法：一是摻水，使用不合格、不透明的塑料袋，來蒙騙消費者；二是動些“敏捷”的手腳，放些死魚死蝦來增加重量；三是不明碼標(biāo)價，不報斤兩，不報單價，隨口報一個模糊的錢數(shù)牟利。他說，即便是螃蟹“五花大綁”也有不同做法，最流行的做法是綁螃蟹的草繩能吸水，還有綁很粗很厚的橡皮繩，或在綁螃蟹的塑料繩里摻進沙土，有的甚至還在綁繩中間加鉛絲，“反正怎么樣能增加重量，就怎么樣來”。當(dāng)然，綁了不同樣的繩子，螃蟹的價格也會不一樣，有時一斤都差四五十元。
“少一賠十”的處罰為何沒能制止商家的作弊行為呢？八市一位不愿透露姓名的龍海籍商家說，整個市場的客流量非常大，關(guān)鍵是真正較真的顧客并不多，“假設(shè)一個攤位一天成交200單，有兩單被揪出，少一賠十，大概相當(dāng)于20單生意沒賺錢，但還有180單生意是賺錢的”。而且，商家經(jīng)驗豐富，看一眼就基本也能判斷出這個顧客的性格特征，在操作上也會調(diào)整。
不過，對于水產(chǎn)品售賣短斤少兩現(xiàn)象相對嚴(yán)重的原因，也有人認(rèn)為，關(guān)鍵在于海鮮的價格比較高。“海鮮價格高，利潤空間大、可操作性又強，當(dāng)然情況最嚴(yán)重。”從小在漳州龍海浮宮鎮(zhèn)海門島長大的市民謝先生一語道破個中原因，“蔬菜本身利潤空間比較小，沒有必要做手腳。”
有水產(chǎn)經(jīng)營商家表示，事實上，他們很想誠信經(jīng)營，但別的商家不講誠信，很多消費者又分辨不清，自己就“吃虧”了，“真的希望能配合監(jiān)管部門，一起讓整個行業(yè)都遵守誠信”。
