臺海網(wǎng)9月22日訊 據(jù)廈門日報報道 市市場監(jiān)督管理局、市旅發(fā)委昨日聯(lián)合發(fā)布旅游團餐食品安全警示提示，提醒提供旅游團餐服務者要對食品安全有足夠的重視，有效降低風險。
“我們在節(jié)前的專項檢查中發(fā)現(xiàn)，部分餐飲服務提供者忽視了旅游團餐食品安全的重要性。”市市場監(jiān)管局相關負責人昨日告訴記者，還有一些餐飲服務提供者接待能力不足，需短時間內集中加工和供應團餐時，很可能發(fā)生超負荷加工、未燒熟煮透和生熟交叉污染。
為此，兩部門特別提醒定點旅游團體餐飲服務提供者嚴格執(zhí)行索證索票制度，嚴禁采購、經(jīng)營無合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉等動物產品；規(guī)范加工操作，嚴把原料儲存、人員健康晨檢、餐具消毒、涼菜制作等關鍵環(huán)節(jié)，特別是要做到生熟分開防止交叉污染；合理接待團餐，不得超范圍超負荷接待，不得臨時雇傭無健康證的從業(yè)人員；科學設計食譜，不提供未經(jīng)許可項目的服務。定點旅游團體餐飲服務提供者如接待旅游團體人數(shù)較多的，還應主動提前向所在地市場監(jiān)管部門報備，并在節(jié)假日期間盡量將每餐次的食品成品留樣，以便厘清相關食品安全事件責任。
兩部門也提醒全市各旅行社，應選擇合格的團隊用餐單位；建立完善《食物中毒事件應急處置預案》，加強對工作人員食品安全知識的培訓和食品中毒事件處置應急演練，及時準確地向旅游行政管理部門報告相關信息，積極配合市場監(jiān)管部門、疾控中心進行事件調查處置。
對節(jié)日期間來廈的游客，兩部門提醒，外出就餐時選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理等級良好以上、特別是實施“明廚亮灶”的餐飲店就餐，不要光顧無證照的餐飲店。
市場監(jiān)管、消防等部門對旅游購物場所進行檢查。 市場監(jiān)管部門檢查旅游購物場所資質。 消防部門檢查旅游購物場所消防情況，對發(fā)現(xiàn)的問題開具整改通知書。 臺海網(wǎng)9月22日訊 據(jù)廈門日報報道 在昨日召開的2018年全市國慶中秋假日旅游市場工作部署會上，市旅游會展產業(yè)領導...
