完善監(jiān)管機(jī)制 著力規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為
如何防止臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)？集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將此作為“點(diǎn)題整治”群眾身邊腐敗和不正之風(fēng)突出問題的重要工作，聯(lián)合第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展排查整治，對(duì)涉嫌非法主體、超范圍經(jīng)營(yíng)、無證經(jīng)營(yíng)、食品經(jīng)營(yíng)許可證失效的商戶，依法采取相應(yīng)的處置措施，規(guī)范外賣經(jīng)營(yíng)主體資格。
保障入駐商家食品安全，第三方平臺(tái)負(fù)有不可推卸的責(zé)任。集美區(qū)積極督促第三方平臺(tái)完善信息公示，要求入駐商戶“亮照亮證經(jīng)營(yíng)”，并上傳餐飲服務(wù)量化動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)信息。同時(shí)，鼓勵(lì)商戶購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，并在平臺(tái)上設(shè)置“放心吃”“食無憂”等辨識(shí)標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。
集美區(qū)組織轄區(qū)高校、鎮(zhèn)街、行業(yè)協(xié)會(huì)，成立12支食安志愿者隊(duì)伍和1支食品安全義務(wù)巡查隊(duì)。這些隊(duì)伍采取錯(cuò)時(shí)監(jiān)督的方式，對(duì)商圈、學(xué)校及周圍等重點(diǎn)部位外賣餐飲單位開展巡查，督促其落實(shí)食品安全制度。
擔(dān)心外賣在配送過程中被調(diào)包、加料？集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)在軟件園三期和轄區(qū)各大商圈等外賣餐飲單位集中經(jīng)營(yíng)的區(qū)域推廣“食安封簽”，累計(jì)發(fā)放50余萬份，保障外賣從后廚配送到消費(fèi)者手中全過程的食品安全。
實(shí)施分類管理 確保食安可溯可查
目前，集美區(qū)處于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的社會(huì)餐飲服務(wù)單位共有8253家。該區(qū)采取分類管理的方式，強(qiáng)化食品安全溯源監(jiān)管——針對(duì)大型以上社會(huì)餐飲服務(wù)單位，依托“廈門市食品安全信息網(wǎng)”追溯平臺(tái)系統(tǒng)，將其納入“一品一碼”監(jiān)管，并采集食品原料進(jìn)貨來源、批次、數(shù)量、檢驗(yàn)合格報(bào)告等信息，今年以來錄入臺(tái)賬數(shù)71.1萬條。
針對(duì)小型外賣餐飲服務(wù)單位，則結(jié)合日常監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等主體責(zé)任，確保原材料可溯可查。
線上線下結(jié)合 完善投訴處置機(jī)制
在線下，集美區(qū)針對(duì)集美萬達(dá)、銀泰、新華都等商場(chǎng)，以及樸樸、美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)，建立起協(xié)調(diào)員制度，對(duì)商場(chǎng)、平臺(tái)、市場(chǎng)管理方有調(diào)解經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助調(diào)解外賣消費(fèi)糾紛，完善投訴舉報(bào)處理機(jī)制，防止糾紛進(jìn)一步激化。
此外，建立線上快速投訴處置機(jī)制，組建由第三方平臺(tái)、商圈、監(jiān)管部門組成的微信工作群，采取線上投訴告知、線上取證、線上反饋等快速處置機(jī)制，妥善處理矛盾糾紛。今年以來，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合各第三方平臺(tái)累計(jì)快速處置涉及外賣投訴舉報(bào)333起，得到群眾肯定。
（記者 林桂楨 通訊員 陳 杰 陳 瑋）
