菜館有道名菜叫“麥兜”，是用本地麥子連麥皮一起磨成粗面后，加紅糖或油蔥煎成的麥餅。亞春說，小時候成天吃麥糊，都吃怕了。只有在祭祀時才會下油煎成的“麥兜”，是她兒時向往的“好料”，以前這里家家戶戶都做，但現(xiàn)在，本地人不種麥子了，她到處找同品種的麥子，很難找，曾試著用省外的麥粒磨粗面做，可怎么也做不出地道香Q的味道，后來終于在惠安找到麥源。
亞春用自己買的機器磨面，如此大費周折，就是為了做出 “媽媽的味道”。她說起當年自己出嫁前一天的情形還會淚光閃爍，“當時媽媽哭著做這頓送行飯，炒個米粉加個蛋，叫我要吃飽，我哭著吃了。之后到婆家三餐根本不敢吃飽。就很想念媽媽做的飯，她做什么都好吃”。菜館還有道“香芋兜面”也是翔安的傳統(tǒng)菜，“這里女人出嫁第二天，要拿一個大勺，在一大鍋‘香芋兜面’里攪一下，這道菜是用地瓜粉做的，黏黏糊糊的，新媳婦攪一下表示粘上生兒子、賺錢財的運氣”。
提起亞春自己的故事，她說11歲開始放牛，有空就給人織毛衣、拾柴禾來貼補家用，做飯還是到婆家后慢慢學會的。10年前，為了供養(yǎng)一對兒女上學，她當起了廚工，也開過自己的小飯店。7年前，亞春深愛的丈夫被查出癌癥，半年后就撒手人寰?！拔乙幌伦佑X得人生沒意義，想讓剛高考完的兒子和上高二的女兒輟學打工自己養(yǎng)活自己。后來我媽媽勸、大家勸，說兒女這么愛讀書這么懂事，一定要供他們讀完大學，我這才有勇氣活下去?！眮喆阂е雷约嘿I菜、做菜、點菜，有時店里還忙不過來，有電話叫一箱啤酒，七八月的天她又騎著摩托送酒去，因為一箱可以賺2元錢。
現(xiàn)在兩個孩子都大學畢業(yè)了，有了不錯的工作，亞春很以他們?yōu)轵湴痢６看慰吹胶{導報為高考學子舉辦的“愛心助學”行動報道時，她都感同身受，都會盡自己所能捐款?！拔易约旱暮⒆右彩谴蠹?guī)臀乙黄痧B(yǎng)的，我開飯店時，村里就考慮到我們是孤兒寡母，給我很多幫助。”這是個不光有“媽媽味道”的菜館，而還有偉大母愛的菜館。
