施普林格·自然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-醫(yī)學(xué)》最新發(fā)表一篇健康研究論文認(rèn)為，一種常用的人工甜味劑赤蘚糖醇可能與心臟病事件相關(guān)。
該論文介紹，人工甜味劑應(yīng)用于食品和飲料中以降低糖和熱量攝入。人們常建議將之作為代謝疾病(如糖尿病和心臟病)患者替代糖的選擇。監(jiān)管機(jī)構(gòu)一般認(rèn)為這些甜味劑是安全的，但很少有研究調(diào)查過(guò)其長(zhǎng)期健康影響。赤蘚糖醇是一種常用的代糖，身體難以代謝這種物質(zhì)。它是天然形成的，在水果和蔬菜中含有低水平的赤蘚糖醇，在加工產(chǎn)品中添加水平較高。
論文通訊作者、美國(guó)克里夫蘭醫(yī)學(xué)中心斯坦利·哈森(Stanley Hazen)和同事與合作者一起，在1157名經(jīng)過(guò)心臟病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、有3年結(jié)局?jǐn)?shù)據(jù)的人群中進(jìn)行了初步研究，通過(guò)分析血液中的化學(xué)物質(zhì)，他們觀察到多種看似人工甜味劑(尤其是赤蘚糖醇)的化合物水平，在3年隨訪中與未來(lái)心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。這一相關(guān)性在獨(dú)立陣列研究中得到證實(shí)，該陣列研究在美國(guó)(n=2149)和歐洲(n=833)進(jìn)行了選擇性心臟評(píng)估。
論文作者的進(jìn)一步研究表明，全血或血小板中的赤蘚糖醇導(dǎo)致了血栓形成加速，這在動(dòng)物模型研究中得到了確認(rèn)。他們還在8名健康志愿者中進(jìn)行了一個(gè)前瞻性干預(yù)研究：在志愿者攝入30克赤蘚糖醇飲料后檢驗(yàn)其血漿水平，發(fā)現(xiàn)所有志愿者赤蘚糖醇水平持續(xù)增加，在2-3天里超過(guò)了凝血風(fēng)險(xiǎn)增加的閾值。
論文作者總結(jié)認(rèn)為，他們的發(fā)現(xiàn)或表明赤蘚糖醇水平提高與血栓風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。但也提醒指出，因?yàn)樗麄冄芯康年嚵兄行难茱L(fēng)險(xiǎn)因子發(fā)生率偏高，后續(xù)研究仍需確認(rèn)對(duì)明顯健康的受試者進(jìn)行更長(zhǎng)期隨訪中是否能觀察到類似結(jié)果。 (記者 孫自法)
(來(lái)源：中新網(wǎng))
