美食推介顯身手

　　“中餐繁榮計劃”助力中國味道揚名海外

　　“中餐繁榮計劃”是國僑辦“海外惠僑工程”八大計劃之一，旨在提升海外中餐業(yè)水平，弘揚中華飲食文化，健全海外中餐業(yè)組織和網(wǎng)絡，通過學歷教育、技術(shù)培訓、在線授課等方式，支持海外中餐業(yè)發(fā)展。其中一個重要內(nèi)容，就是組織“中餐繁榮訪問團”在全世界進行尋訪。

中餐繁榮團走進馬來西亞。圖片來源：馬來西亞《星洲日報》

　　今年，“中餐繁榮團”的腳步遍布世界，致力于弘揚中國美食文化，帶動海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。2月，中餐繁榮團赴菲律賓、馬來西亞訪問，開展“春節(jié)送年飯”、廚藝培訓等交流活動，把廚藝培訓和文化交流展示相結(jié)合。8月走進大洋洲，在悉尼、布里斯班、蘇瓦、奧克蘭四座城市舉行舉辦了“中華美食品鑒交流會”活動，9月走進美國明蘇達尼州，舉辦齊魯美食之夜，11月，江蘇“中餐繁榮團”抵達丹麥和瑞典，把“淮揚美食”帶到了北歐。

　　2017年在世界各地舉辦的中國美食節(jié)同樣精彩紛呈。年初，中華廚藝絕技表演團赴泰國，30余位身懷廚藝絕技的烹飪大師表演了溜冰花樣燴面、蒙眼拉龍須面、腳踩玻璃吹面氣球上切青菜、拉網(wǎng)魚、一根面等絕技。在倫敦舉行的第三屆英國中國美食節(jié)，將重慶火鍋、河南燴面、小龍蝦、生煎包、臺灣鹵肉飯等中國美食帶到英國，通過茶道表演、廚藝體驗等活動展示中華飲食文化，吸引了超過超4萬倫敦民眾參與。

郫縣豆瓣系列產(chǎn)品亮相2017舊金山·成都美食文化節(jié)?！＄娦?攝

　　在美國舊金山正式啟動的“2017舊金山·成都美食文化節(jié)”，以川菜為媒、文化為韻，刮起了為期兩周的“成都旋風”。 活動中為“郫縣豆瓣·川菜原輔料海外推廣中心”舉行授牌儀式，為郫縣豆瓣等川菜原輔料進入海外市場，打響海外知名度搭建了平臺。

　　中國人千百年來一直遵奉“民以食為天”的信念，世界上沒有幾個國家能像中國一樣，擁有令人羨慕的飲食歷史。時至今日，中餐的影響依然無所不在，世界上任何一個國家都有中餐館。如今，中餐早已成為世界了解中國和中國文化的一扇窗，越來越多的中餐和中餐館正走出國門、生根開花，成為中華文化“走出去”的重要推力，用美食架起了一座不同文化溝通的橋梁。

原標題：中餐飄香世界 “食”力打造舌尖上的“海外中國”

原鏈接：http://www.chinanews.com/hr/2017/12-25/8408203.shtml