漸漸濃起來(lái)的年味
小年到來(lái)，無(wú)論在鄉(xiāng)村還是城市，街頭的紅燈籠、琳瑯滿(mǎn)目的年貨，都讓年味變得越來(lái)越濃。
資料圖：此前，農(nóng)歷臘月二十三，中國(guó)北方的“小年”，一副超大的巨幅春聯(lián)亮相千年古城河北正定，民眾感受著濃濃的節(jié)日氣氛。圖為春聯(lián)中間的巨大“福”字。中新社記者 翟羽佳 攝
過(guò)節(jié)，少不了吃吃吃。“糖瓜”是小年比較有特色的食品，一般用黃米和麥芽熬制成而成，把如此制作而成的長(zhǎng)條形麥芽糖稱(chēng)為“關(guān)東糖”，制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
冬天天氣比較寒冷，糖瓜可以凝固得很堅(jiān)實(shí)，做好的糖瓜里會(huì)有一些很微小的氣泡，吃起來(lái)酥脆香甜，別有一番風(fēng)味。
“糖瓜粘性很大，過(guò)去也叫‘膠牙餳’，在北方習(xí)俗中比較常見(jiàn)。”王娟記得，對(duì)許多年長(zhǎng)的人來(lái)說(shuō)，過(guò)去物質(zhì)很匱乏，小時(shí)候吃的糖瓜，是一種帶點(diǎn)奢侈性質(zhì)的食物。
新年的甜味，就藏在小小的糖瓜里，但也不是僅此而已。
有資料顯示，“小年小年，爆米糖甜。”爆米花糖是江西靖安小年的特色食物。在小年這天，當(dāng)?shù)匕傩諘?huì)用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活美滿(mǎn)。
有的地方也會(huì)在臘月二十三這天蒸粘糕吃粘糕，寓意“年年高”；在福州，甘蔗是祭灶必備的食物，取其“節(jié)節(jié)高”之意，為新一年討個(gè)好彩頭。
“二十三糖瓜粘，二十四掃房子”，一首流傳至今的過(guò)年謠，也唱出了人們最為簡(jiǎn)單質(zhì)樸的心愿：新一年平安喜樂(lè)，生活甘甜如蜜。(完)
