中國(guó)人為啥愛(ài)點(diǎn)外賣(mài)？
放眼全球，或許屬中國(guó)人最?lèi)?ài)點(diǎn)外賣(mài)。CNNIC發(fā)布的第44次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2019年6月，中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)4.21億，占網(wǎng)民整體規(guī)模的一半左右。
中新社記者 張興龍 攝來(lái)自中新網(wǎng)
最近的一份調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)2019年上半年市場(chǎng)約為2623億元人民幣，預(yù)計(jì)2019年全年的交易金額將從2018年的4613億元增長(zhǎng)到6035億元，名義增長(zhǎng)超三成。
這份由美團(tuán)研究院和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣(mài)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(2019年上半年)》還揭示了出很多有意思的現(xiàn)象。
外賣(mài)甜點(diǎn)飲品最受歡迎
調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)外賣(mài)消費(fèi)以美食和甜點(diǎn)飲品為主，外賣(mài)品類(lèi)從餐飲向非餐飲拓展。其中快餐小吃是第一大美食細(xì)分品類(lèi)，2019年上半年在美食品類(lèi)中占比高達(dá)69%，其次為西餐、地方菜、海鮮燒烤、日韓料理等。甜點(diǎn)飲品方面，奶茶果汁、甜點(diǎn)、面包/小蛋糕、生日蛋糕、咖啡是主要消費(fèi)品類(lèi)。
2019年上半年美團(tuán)外賣(mài)美食品類(lèi)分布
隨著智能配送系統(tǒng)的加持，中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的即時(shí)配送能力不斷提高，外賣(mài)的服務(wù)場(chǎng)景由餐飲拓展至生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、鮮花綠植等多個(gè)品類(lèi)。
喜歡在家還是辦公室吃外賣(mài)？調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，住宅區(qū)成為第一大消費(fèi)場(chǎng)景，2019年上半年在所有場(chǎng)景中的訂單占比一半，其次為寫(xiě)字樓、學(xué)校、酒店、商鋪。
報(bào)告說(shuō)，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)由用戶(hù)規(guī)模增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)為用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)頻率增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)。什么意思？就是說(shuō)，點(diǎn)外賣(mài)的人，點(diǎn)的次數(shù)越來(lái)越多。
數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上每位交易用戶(hù)2017年的平均交易筆數(shù)為18.8筆，2018年增至23.8筆，從2018年7月1日到2019年6月30日的平均交易筆數(shù)增至25.5筆。
白天、晚上、夜間都在吃
外賣(mài)消費(fèi)時(shí)段從午餐、晚餐雙高峰向全時(shí)段擴(kuò)展，夜間消費(fèi)訂單占比明顯提升。
在外賣(mài)品類(lèi)日益豐富、配送越來(lái)越快捷便利化、餐飲商戶(hù)主動(dòng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等多種因素的共同作用下，外賣(mài)消費(fèi)時(shí)間開(kāi)始從午高峰和晚高峰向全時(shí)段擴(kuò)展，夜間消費(fèi)(晚18點(diǎn)至凌晨6點(diǎn))訂單占比明顯提升。
數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年美團(tuán)外賣(mài)夜間消費(fèi)在全天消費(fèi)中的占比高達(dá)35.7%。這也從側(cè)面反映，中國(guó)繁榮夜間經(jīng)濟(jì)效果顯現(xiàn)。
“夜貓子”愛(ài)吃啥？主要是快餐小吃、西餐、海鮮燒烤為主，其中西餐品類(lèi)在夜間消費(fèi)中的占比較高，但20點(diǎn)之后西餐品類(lèi)在夜間消費(fèi)中的占比迅速下降；海鮮燒烤品類(lèi)在夜間消費(fèi)中的占比有所提升。
有意思，晚8點(diǎn)前西裝革履，晚8點(diǎn)后返璞歸真??！
2019年上半年，用戶(hù)在美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上消費(fèi)了超過(guò)1.5億單海鮮燒烤。海鮮消費(fèi)以小龍蝦、花甲、生蠔為主，燒烤消費(fèi)偏好羊肉串、香辣雞翅、骨肉相連。
上半年美團(tuán)平臺(tái)小龍蝦的訂單量超過(guò)了2000萬(wàn)單，按照一份訂單平均15只小龍蝦計(jì)算，2019年上半年美團(tuán)外賣(mài)共銷(xiāo)售了3億只小龍蝦。
