不選套餐就得有最低消費(fèi)一家團(tuán)圓飯不得超過兩小時(shí)
年夜飯咋變成了“年夜煩”
編者按
2018年2月1日,往后再數(shù)15天,就是新春佳節(jié)。盡管冷空氣頻頻襲擾,但擋不住日漸濃厚的節(jié)日氛圍。這15天里,人們忙著除舊布新,也在忙碌之余談?wù)撝鴮儆谶@個(gè)時(shí)間段、與大家生活息息相關(guān)的熱門話題,比如年夜飯、返鄉(xiāng)路上的安全、熱熱鬧鬧的廟會(huì)等等。平平安安過大年,是老百姓心底最大的愿望。從今天起,《法制日?qǐng)?bào)》視點(diǎn)版推出“聚焦春節(jié)熱點(diǎn)話題”系列報(bào)道,與您一起聊著這些大事小情,靜候新春佳節(jié)到來。
關(guān)注理由
新春佳節(jié)臨近,不少家庭已著手準(zhǔn)備年夜飯。這幾年,越來越多的家庭選擇在飯店吃這頓最重要的團(tuán)圓飯。飯店年夜飯的市場(chǎng)越來越大,但商家似乎越來越“任性”了。
□ 本報(bào)記者 趙 麗
□ 本報(bào)實(shí)習(xí)生 靳雪林
臨近春節(jié),一些飯店的年夜飯預(yù)訂異常火爆。不過,年夜飯預(yù)訂的多個(gè)附加條件也讓消費(fèi)者很無奈。苛刻條件包括限定最低消費(fèi)、強(qiáng)收服務(wù)費(fèi)、收取高額押金等。不少消費(fèi)者吐槽說“年夜飯瞬間變成了年夜煩”,消費(fèi)者擁有的只是“零選擇權(quán)”。
1月25日起,《法制日?qǐng)?bào)》記者隨機(jī)調(diào)查了北京20家飯店的年夜飯預(yù)訂情況,發(fā)現(xiàn)有5家飯店設(shè)置了最低消費(fèi)額度,還有一些飯店通過固定價(jià)位的套餐等形式限定包間消費(fèi)金額,涉嫌變相設(shè)置最低消費(fèi)。
套餐幾成“行規(guī)”
“按照傳統(tǒng),在新春佳節(jié),吃年夜飯是一家人最隆重也是最熱鬧愉快的大事。”北京市石景山區(qū)魯谷社區(qū)的張寧對(duì)《法制日?qǐng)?bào)》記者說,“大年夜,豐盛的飯菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,心頭的充實(shí)感無法形容。”
不過,經(jīng)過一番咨詢后,張寧放棄了去飯店吃年夜飯的打算。
張寧告訴記者,今年本來準(zhǔn)備到離家不遠(yuǎn)的烤鴨店預(yù)訂年夜飯。本想點(diǎn)幾道孩子們喜歡吃的菜,卻被服務(wù)員告知,年夜飯不能單點(diǎn)菜品,只能選套餐。再看套餐,分888元、1288元和1588元三種。她家只有四口人,而最便宜的套餐也是6人的量,顯然吃不完。“價(jià)格比平時(shí)貴點(diǎn)也能理解,畢竟春節(jié)時(shí)人工成本也高。問題是,即便多花錢,卻不一定能吃到自己想吃的菜,還會(huì)造成浪費(fèi)。”張寧無奈地說。
年夜飯僅提供套餐的飯店并不在少數(shù)。
在記者以顧客身份咨詢的20家飯店中,只有3家沒有設(shè)定套餐；有10家飯店設(shè)定了年夜飯?zhí)撞?但表示“可選可不選”；有7家飯店設(shè)定了年夜飯?zhí)撞?并要求只能預(yù)定套餐內(nèi)的年夜飯品種。其中,四季民福王府井店推出了4款套餐,局氣朝陽大悅城店推出了8款套餐,小南國(guó)世貿(mào)天階店推出了十幾款套餐,金百萬勁松店推出了4款套餐,望湘園通州萬達(dá)店推出的是6款套餐,晉陽飯莊虎坊橋店在設(shè)定套餐后要求8人最低消費(fèi)1680元,北京宴華貿(mào)店則設(shè)定了6款套餐。
在上述設(shè)定了年夜飯?zhí)撞偷娘埖曛?他們根據(jù)用餐人數(shù)提供不同樣式的套餐,有4人套餐、6人套餐、8人套餐、16人套餐等,價(jià)格也從近1000元到兩萬余元不等。一般飯店大概有4到6種套餐,也有少數(shù)飯店推出超過10種套餐。部分店家對(duì)年夜飯?zhí)撞腿×烁鞣N應(yīng)景的名字,比如“闔家團(tuán)圓宴”“吉祥如意宴”“開心宴”“金福宴”等,各種象征美好寓意的名字讓消費(fèi)者眼花繚亂。
北京餐飲行業(yè)的一位業(yè)內(nèi)人士向《法制日?qǐng)?bào)》記者透露,推年夜飯?zhí)撞蛶缀跻殉?ldquo;行規(guī)”。他解釋說,推套餐方便后廚備料,好計(jì)劃,有條理。“過春節(jié)時(shí),人手都緊。推出年夜飯?zhí)撞?飯店只需把套餐里的菜品備出來就行,確實(shí)能省去不少麻煩和成本”。此外,套餐算下來確實(shí)比單點(diǎn)有更多利潤(rùn)空間。
