中新網(wǎng)杭州11月14日電（祝曉艷） 在浙江杭州臨安中學(xué)上高一的王同學(xué)的媽媽，每天中午都會(huì)在自己辦公室打開(kāi)APP系統(tǒng)，學(xué)校餐飲后廚的情況、餐飲配菜單位信息等都能一目了然，陽(yáng)光化的監(jiān)督真正讓學(xué)生吃得安全，家長(zhǎng)看得放心。
資料圖：消費(fèi)者在店外觀看“陽(yáng)光廚房”實(shí)時(shí)監(jiān)控 李佳赟 攝
其實(shí)在臨安像這樣的餐飲智慧監(jiān)管已經(jīng)遍布各個(gè)餐飲單位，真正實(shí)現(xiàn)了從餐飲單位、消費(fèi)者到監(jiān)管部門(mén)三方的陽(yáng)光餐飲智慧共治。也正如浙江省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲處處長(zhǎng)王麗芳說(shuō)的，真正的“陽(yáng)光廚房”3.0時(shí)代已經(jīng)來(lái)了。
“之前，我們說(shuō)的‘陽(yáng)光廚房’，就是大家可以通過(guò)戶外大屏看見(jiàn)廚房?jī)?nèi)食品加工的實(shí)時(shí)視頻，2.0時(shí)代，我們通過(guò)手機(jī)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲單位的后廚或者掃碼追溯食品來(lái)源，可是現(xiàn)在3.0時(shí)代，我們通過(guò)‘餐飲單位互聯(lián)網(wǎng)+臺(tái)賬和管理，消費(fèi)者互聯(lián)網(wǎng)+觀廚和評(píng)價(jià)，監(jiān)管部門(mén)互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管和宣傳’三合一的陽(yáng)光餐飲智慧共治系統(tǒng)，真正實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光3.0.”王麗芳在14日的“陽(yáng)光廚房”建設(shè)通報(bào)會(huì)上和記者表示。、
2014年開(kāi)始,浙江省政府每年將“陽(yáng)光廚房”建設(shè)寫(xiě)入食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，作為考核地方政府食品安全工作的重要指標(biāo)之一。2015年和2016年“陽(yáng)光廚房”建設(shè)列入浙江省委、省政府民辦實(shí)事項(xiàng)目。而今年，浙江省又修改完善了《浙江省“陽(yáng)光廚房”建設(shè)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》以完善“陽(yáng)光廚房”建設(shè)項(xiàng)目，并聯(lián)合教育部門(mén)印發(fā)了《浙江省學(xué)校食品安全提升規(guī)劃（2017—2019）》，要求加快推進(jìn)學(xué)校“陽(yáng)光廚房”信息平臺(tái)建設(shè)。截止目前，浙江省以視頻直播方式的“陽(yáng)光廚房”約有1萬(wàn)多家。
在臺(tái)州，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲安全社會(huì)共治平臺(tái)，將“陽(yáng)光廚房”監(jiān)控平臺(tái)接入監(jiān)管部門(mén)移動(dòng)執(zhí)法智能系統(tǒng)，與日常監(jiān)管各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)接，破解后廚監(jiān)管時(shí)空限制等難題。而在嘉興，“陽(yáng)光廚房”建設(shè)中不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)具有“大廳視頻”、“手機(jī)終端實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺(tái)”、“網(wǎng)上實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺(tái)”等多方位立體監(jiān)管方式，實(shí)現(xiàn)時(shí)間和空間上的“無(wú)縫監(jiān)控”?？梢哉f(shuō)“陽(yáng)光廚房”的身影已遍布浙江的各個(gè)角落，下一步將如何進(jìn)一步深化陽(yáng)光廚房建成為了監(jiān)管部門(mén)思考的問(wèn)題。
“接下來(lái)，我們會(huì)把臨安的這個(gè)模式推廣到浙江其他地方，包括互聯(lián)網(wǎng)在線視頻、安全云臺(tái)賬、移動(dòng)執(zhí)法、同時(shí)建立統(tǒng)一的智慧調(diào)度中心，讓更多的群眾參與餐飲安全監(jiān)督，變‘閑人’為‘賢人’。”王麗芳表示。（完）
