涉多環(huán)節(jié)難以溯源監(jiān)管
中國科學(xué)院南海海洋研究所研究員徐向榮做過研究，孔雀石綠的重要致癌物是其在進入生物機體后，通過生物轉(zhuǎn)化，形成脂溶性代謝產(chǎn)物隱性孔雀石綠，其毒性遠(yuǎn)超孔雀石綠。
“科學(xué)研究已證實這類化合物分子進入人體后，能破壞DNA從而引起細(xì)胞癌變。”徐向榮等人在《熱帶海洋學(xué)報》上發(fā)表的“水產(chǎn)品中殘留孔雀石綠研究進展”中表示。
不僅如此，研究還已證實，無色的孔雀石綠還能誘發(fā)甲狀腺細(xì)胞腫瘤的生成。
“泛濫的原因還是孔雀石綠價格低廉，同時治療效果顯著。”周卓誠說，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，孔雀石綠的主要使用方法是潑灑，平均成本極低，每立方米水僅需成本0.7元。
范守霖等專家則認(rèn)為，國家對孔雀石綠的銷售和購買并沒有限制，僅有的魚樣抽查監(jiān)管模式并不能堵住所有的“漏網(wǎng)之魚”。涉及養(yǎng)殖、運輸、售賣多個環(huán)節(jié)，即使抽查到了下游的魚販或貿(mào)易企業(yè)，也難以完成問題水產(chǎn)品的溯源監(jiān)管，孔雀石綠的真正禁用難以實現(xiàn)。
對于孔雀石綠，周卓誠表示并不是沒有替代品。上海海洋大學(xué)曾公開一種專門替代孔雀石綠的藥品，名為“美婷”，其成本與孔雀石綠相當(dāng)。但周卓誠表示，這個藥品并沒推廣開來。
從事水體殺菌消毒行業(yè)的中天朗潔（北京）環(huán)?？萍加邢薰緩V州分公司負(fù)責(zé)人李某稱，他們目前也正在針對孔雀石綠研究新藥，他們認(rèn)為這是一種安全的消毒殺菌產(chǎn)品。但他同時表示，這種產(chǎn)品比孔雀石綠成本要高。
周卓誠也表示，該藥的成本不僅比孔雀石綠大，而且產(chǎn)生效果時間很短。
“兩三天可以，時間長了也不行。”他說，所以不適用于長途運輸，目前該藥也沒有在全國范圍內(nèi)成功推廣。
今年8月，國務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計生委、食藥監(jiān)總局聯(lián)合制定《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項整治行動方案》明確提出，對于孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實名購買和流向登記制度，實施嚴(yán)格管控。
■ 鏈接
公開資料顯示，2011年至今，各地食藥監(jiān)局和相關(guān)研究所確實有過多次檢出孔雀石綠的記錄。
●2011年，福建省疾病預(yù)防控制中心從福建省6個市的餐飲場所抽取了207個活魚樣品進行檢測，結(jié)果顯示，有48份樣品檢出孔雀石綠，檢出率為23.2%，其中28份鱖魚樣品，有26份檢出孔雀石綠，檢出率為92.9%。福建疾控中心發(fā)布的報告顯示，這些抽檢的樣品大部分產(chǎn)自廣州、江西、浙江、湖北等地。
●2012年6月至2013年5月,北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和北京市豐臺區(qū)疾病預(yù)防控制中心對豐臺區(qū)兩大水產(chǎn)市場做過一次檢測，工作人員從水產(chǎn)市場隨機抽取78分活魚樣品進行檢測，結(jié)果顯示，有4份樣品檢出含有隱性孔雀石綠，檢出率為5.1%。檢出含孔雀石綠的樣品則大部分來自廣州。
●2014年第三季度,上海食藥監(jiān)局對上海市場的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品抽檢169批次,發(fā)現(xiàn)13批次不合格,不合格率7%，其中就指出轉(zhuǎn)運商在轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)添加孔雀石綠等違禁藥品。
●2015年2月至6月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局從全國抽檢水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品361批次，不合格樣品38批次，不合格率達(dá)到10.53%。其中，成都、廣州兩家水產(chǎn)商的淡水魚檢出呋喃唑酮代謝物和孔雀石綠。
●2015年3-4月,成都市食藥監(jiān)局對成都范圍內(nèi)抽檢的301批次的水產(chǎn)品進行檢測,其中有19家餐飲店、24個水產(chǎn)品樣品中檢查出了孔雀石綠。
●2015年7-8月,廣東省食藥監(jiān)局組織對廣州、汕頭、惠州、陽江、湛江、潮州等6個市批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型連鎖超市等經(jīng)營單位銷售的水產(chǎn)品進行抽樣檢驗,在抽檢的197批次水產(chǎn)品中,合格166批次,不合格31批次,不合格比例達(dá)到15.7%,主要的檢出物則是隱性孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物。
來源：http://www.chinanews.com/sh/2016/11-29/8077305.shtml
