臺(tái)北貓空山的木柵觀光茶園有公路和纜車(chē)與山下連接，周末及節(jié)假日人流暢旺。中新社記者 畢永光 攝
貓空：臺(tái)北后花園聞茶香
據(jù)連橫《臺(tái)灣通史》考證，清嘉慶年間，福建武夷山茶苗引種到了臺(tái)灣北部，臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)由此發(fā)端。
貓空山位于臺(tái)北市東南郊，這里的木柵茶區(qū)以鐵觀音茶聞名。1980年后，市政府將貓空劃定為觀光茶園。
從貓空纜車(chē)站出來(lái)，目之所及，林木蔥蘢，散落著一些小片的茶園。觀光茶園沿途約有四五十家茶舍、餐飲店鋪及一些攤檔，不少店家推出茶元素菜式、甜品、伴手禮等，有38年歷史的大茶壺茶餐廳就是其一。
“大茶壺”第三代掌門(mén)人張安義13年前接手后，將原來(lái)的土菜館轉(zhuǎn)型為創(chuàng)意茶餐廳，以茶入菜，開(kāi)發(fā)了鐵觀音錦菇雞湯、武夷巖茶熏雞腿、四季春茶燜豆腐等菜品，聲名遠(yuǎn)播，不少大陸游客也慕名而來(lái)。
記者品嘗了店里的茶葉炒飯。炒飯有淡淡的茶香，但見(jiàn)不到茶葉在里面。張安義介紹，炒飯加入了現(xiàn)磨的綠茶粉，茶葉經(jīng)過(guò)磨制可以逼出香氣，去掉苦澀味。
清泉茶園專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)張顥譯是家族的第四代茶人，很年輕。專(zhuān)賣(mài)店打出了“貓空茶神”的招牌，“因?yàn)槲腋赣H多次獲得制茶比賽特等獎(jiǎng)，大家都叫他‘茶神’。”張顥譯說(shuō)。
他介紹，木柵地區(qū)種茶約有120年歷史，“今年距張乃妙、張乃乾兩位茶師正式將鐵觀音從福建安溪引進(jìn)到木柵茶園剛好100年。”(中新社記者 畢永光 路梅)
