臺(tái)海網(wǎng)11月30日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林連金） 去過(guò)云南的朋友，一定不會(huì)忘記名滿天下的云南汽鍋雞?，F(xiàn)在，只要買個(gè)“金門養(yǎng)生蒸汽鍋”，就能在家烹制、品嘗這樣的美味了。據(jù)悉，“金門養(yǎng)生蒸汽鍋”取經(jīng)于云南陶器蒸汽鍋的制作原理，更用金門特有瓷土制作，烹飪出來(lái)的美食，風(fēng)味不亞于云南汽鍋雞名菜。目前該產(chǎn)品已在金門批量生產(chǎn)，準(zhǔn)備進(jìn)軍廈門等大陸市場(chǎng)。

　　據(jù)“金門養(yǎng)生蒸汽鍋”廠家——— 金門宏玻陶瓷廠少東家顏少棠介紹，該產(chǎn)品外形扁圓，鍋中心有一個(gè)空心管子，從鍋底通至上邊蓋子附近，制作時(shí)由精選高嶺土，經(jīng)制瓷工藝制成，它利用蒸汽引力，在高溫條件下將食材蒸煮熟。其使用方法簡(jiǎn)單方便，比如蒸雞時(shí)，先將鮮雞塊放入鍋內(nèi)，再加佐料，蓋上蓋子，把汽鍋放在一口盛滿水的湯鍋上。水沸后，蒸汽從空心管子沖入汽鍋，經(jīng)過(guò)鍋蓋冷卻滴入鍋內(nèi)，成為雞湯，待蒸3—4小時(shí)左右，雞塊成熟便可食用，味道絕對(duì)地原汁原味，整個(gè)烹制過(guò)程被古人譽(yù)為“培養(yǎng)正氣”。

　　顏少棠說(shuō)，其實(shí)“金門養(yǎng)生蒸汽鍋”是取經(jīng)于云南陶器蒸汽鍋，但經(jīng)改革后，更具精致完美的風(fēng)尚。25年前，有位云南朋友到金門參觀訪問(wèn)，當(dāng)看到宏玻廠生產(chǎn)線正制造小器皿時(shí)，津津樂(lè)道地描述云南汽鍋雞的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)時(shí)，金門宏玻的創(chuàng)辦人顏達(dá)仁先生以此為靈感，設(shè)計(jì)出可以方便使用的蒸汽鍋。

　　時(shí)下流行養(yǎng)生食品，宏玻以舊有的蒸汽鍋為雛形更新設(shè)計(jì)，開(kāi)創(chuàng)養(yǎng)生新產(chǎn)品 “金門養(yǎng)生蒸汽鍋”，傳承中華美食文化絕活——— 蒸汽瓷鍋技術(shù)，力求為追求健康美食的現(xiàn)代人打造最好的養(yǎng)生美食烹飪器皿。