頂新集團旗下布列德連鎖面包店將于6月30日全部結(jié)束營業(yè)。 記者何秀玲／攝影 圖源：聯(lián)合新聞網(wǎng)
據(jù)臺灣媒體《聯(lián)合新聞網(wǎng)》報道，頂新集團旗下布列德連鎖面包8日透過官網(wǎng)公告，實體門市將于6月30日全部收攤，主因公司營運將調(diào)整與受到新冠肺炎疫情沖擊。這也宣告頂新正式退出臺灣實體烘焙市場。頂新在訊息中提到，未來朝更多元營運模式，以全新面貌出現(xiàn)。
有關布列德的未來停業(yè)狀況，資遣人數(shù)、6月底以后的員工去留、消費者權益等問題，公司并無專門窗口答復，僅能透過布列德客服響應?？头C實將在今年6月底關閉實體店鋪，至于未來是否會轉(zhuǎn)型為電商，客服表示，目前尚不確定，也無法回答資遣人數(shù)。
布列德成立于2007年5月，原為味全旗下的品牌，也是味全開設第一個連鎖復合式面包店，訴求歐式手工面包，主打臺灣在地食材與面包結(jié)合，店鋪數(shù)高峰時曾超過15家，2013年味全以1.8億元將臺灣布列德連鎖面包店售予頂新集團。
頂新集團目前在臺灣市場僅剩下臺灣之星、味全、頂巧餐飲等轉(zhuǎn)投資事業(yè)，其中頂巧旗下德克士炸雞共有四家，全部在大臺北地區(qū)，布列德面包也轉(zhuǎn)趨低調(diào)，后來逐步收斂門市至現(xiàn)在的九家，也都在大臺北地區(qū)，且多數(shù)在黃金地段。
臺灣商研院商業(yè)發(fā)展與策略研究所長黃兆仁表示，布列德背后為頂新集團，理應有銀彈，但頂新卻將烘焙實體門市全部收攤。他分析，疫情使產(chǎn)地到工廠、再到消費者的全球化布局出現(xiàn)斷鏈，跨境檢疫時間也拉長，導致原物料價格上漲，但價格很難轉(zhuǎn)嫁到消費者，因消費者對于價格敏感度高。
另外，疫情期間改變消費者行為和生活方式，消費者這段時間習慣使用網(wǎng)購和外送，取得想要消費的商品，以往用面包解決一餐，現(xiàn)在任何餐點只要“一指”訂購就會外送到家，也會影響面包店的業(yè)績。黃兆仁提到，由于疫情關系，逛街人潮減少，去實體店的消費人次勢必下滑，加上消費行為改變，但支出包括房租、員工薪資、水電等因素不變，自然很難生存下去。
