臺(tái)海網(wǎng)8月17日訊 海峽導(dǎo)報(bào)記者 林連金 眼下正是各大糕餅品牌發(fā)布今年中秋月餅新品的時(shí)候，月餅銷(xiāo)售戰(zhàn)從此打響。導(dǎo)報(bào)記者從在廈臺(tái)企寶島太陽(yáng)餅總經(jīng)理郭永宗處了解到，今年他們主打品月冰酪，推出冰鮮新概念，冷鏈直配。有意思的是，從2006年進(jìn)入廈門(mén)到現(xiàn)在，寶島太陽(yáng)堂走了一條和在臺(tái)灣完全不同的發(fā)展之路，在傳承之余，不忘創(chuàng)新，尤其堅(jiān)持在地化品牌發(fā)展策略，借力大陸互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)東風(fēng)，將“餅”越做越大。
為什么在大陸的發(fā)展不能像在臺(tái)灣一樣“一招鮮吃遍天”？郭永宗表示，大陸內(nèi)需市場(chǎng)大，但競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，太陽(yáng)餅在臺(tái)中，好比鼓浪嶼餡餅在廈門(mén)，帶有地方文化特色，游客都會(huì)帶，所以不需要太多創(chuàng)新；而太陽(yáng)堂在廈門(mén)，雖然消費(fèi)者認(rèn)同度不錯(cuò)，但還是要適應(yīng)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)制造他們喜愛(ài)的產(chǎn)品。尤其通過(guò)網(wǎng)上通路，面向的是來(lái)自各地的消費(fèi)者，所以要生產(chǎn)更多元化的精致糕點(diǎn)。
最開(kāi)始那幾年，太陽(yáng)堂在廈門(mén)的發(fā)展跟臺(tái)灣比較像，以展店為主。尤其隨著2008年赴臺(tái)游、個(gè)人游的先后開(kāi)放，太陽(yáng)餅成為陸客到臺(tái)中必帶的伴手禮，太陽(yáng)堂的生意借勢(shì)越來(lái)越火。太陽(yáng)堂廈門(mén)店經(jīng)常都有去過(guò)臺(tái)灣的陸客光顧，最高峰時(shí)有5家店面。
在太陽(yáng)餅逐漸被大家接受的同時(shí)，郭永宗不忘在地化發(fā)展：“臺(tái)灣工藝+廈門(mén)在地美味=廈門(mén)特產(chǎn)”這是他的操作思路。除了堅(jiān)持寶島太陽(yáng)堂這一立店根本之外，還培育子品牌，根據(jù)不同通路走不同銷(xiāo)售路線。目前重心是發(fā)展大陸代理，食品加工廠的生產(chǎn)規(guī)模已幾倍于初“登鷺”時(shí)；因?yàn)樽钤绲暮锕S是租的，2010年前進(jìn)漳州古農(nóng)農(nóng)場(chǎng)買(mǎi)地?cái)U(kuò)建并設(shè)立生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中心，該廠區(qū)占地上萬(wàn)平方米。
郭永宗告訴導(dǎo)報(bào)記者，大陸互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，他們也很好地抓住了時(shí)機(jī)，目前電商銷(xiāo)售的部分，已經(jīng)占到了全部銷(xiāo)售額的一半左右，其他如公司團(tuán)購(gòu)的部分也是穩(wěn)步上升。
