臺海網(wǎng)(微博)3月15日訊 （海峽導(dǎo)報記者 吳馨驊 實習生 黃巧華）櫥窗里的蛋糕，一個個熱騰騰的剛出爐，散發(fā)著濃濃的雞蛋香氣，沒想到，這樣的作品也能從自己手中制作出來。上周末，海峽導(dǎo)報小記者圈的小記者們，一起來到位于呂厝天虹后門公交車場的田園秘語DIY烘焙廚房，免費學習制作蛋撻和瑪芬蛋糕?！暗耙翰荒艽虬l(fā)過度，因為烤蛋撻時易膨脹，影響口感。”烘焙陳師傅一邊教，小記者們一邊動手，媽媽們不是忙著拍照，就是拿起小本子記錄。松柏二小一年級的李琪，第一次動手制作蛋撻，當?shù)耙簭囊簯B(tài)變成固態(tài)，整盤蛋撻從烤箱里出爐的時候，孩子們都興奮地盯著自己制作的那份。自己做的蛋撻最有味道，李琪趕緊拿出來和媽媽一起分享，還不忘豎起大拇指，夸贊一下自己的成果。

　　檳榔小學三年級的姚佳宜在制作過程中不忘仔細觀察：面包師為什么在香甜的蛋撻里，加了點鹽進去？原來，這樣可以把蛋撻烘托得更香。在她的眼中，將牛奶和雞蛋在盆中攪拌，就像是打蛋器和盆器演奏出的交響樂，歡樂的情緒制作出來的糕點自然也美味十足?！昂孟惆?！”“好想吃??！”品嘗完自制蛋撻，陳師傅教小記者烤杯子蛋糕，因為已經(jīng)預(yù)先拌好了蛋糕粉，小記者們簡單易學，只要掌握各個材料的量就行了。

　　課程結(jié)束，店主拿來精美的打包盒，小記者們拎著自己的成品回家，頗有西點師傅的模樣。想?yún)⒓有∮浾呷Φ幕顒?，可以加入我們的QQ群142138570報名。

制作方法

　?。?）葡式蛋撻材料：牛奶56g、淡奶油56g、細糖32g、全蛋1個、蛋黃1個，烤箱溫度220度，大約烘烤18分鐘

　?。?）杯子蛋糕材料：全蛋72g（約一個半）、牛奶24g、大豆油32g、夾心奶油12g、美式奶油松餅粉100g（以上是做4杯的量），烤箱上下火160度，時間18分鐘左右

小記者作文

體驗DIY的樂趣

高殿中心小學六年三班 林卓寧

　　上周小記者圈的活動，來到一家烘焙館。一個個小巧玲瓏的提拉米蘇，一塊塊色味濃郁的巧克力，都是多么美味，多么令人垂涎欲滴。

　　我系上了圍裙，戴上了袖套，拿著打蛋器照順時針方向?qū)㈦u蛋、牛奶、奶油等食材攪拌起來。不過聽起來簡單，做起來難。蛋液起泡影響口感，我不停攪拌著，卻攪拌出了一個個調(diào)皮的小泡泡，還好一旁的師傅幫忙，才勉強完成了這一步驟。接著，我把蛋液慢慢倒進酥脆的蛋撻殼里，開始了15分鐘的漫長等待。

　　我們還制作了杯子蛋糕。依舊是攪拌雞蛋、牛奶、奶油，只是多加了一種巧克力粉。攪著攪著，碗里頓時出現(xiàn)了棕色的天空，我忍不住偷偷舔了一口，真甜！師傅幫助我們把它們裝在裱花袋里，再把它們像擠奶油似的擠在“杯子”里。15分鐘過去了，師傅小心翼翼地從烤箱拿出蛋撻，把剛剛做好的杯子蛋糕放進去。啊!熱乎乎的蛋撻出爐了，我迫不及待咬了一口，果然是QQ的，美味極了！喂，還有媽媽，我跑到正在拍照的媽媽面前，讓她咬了一口，媽媽露出了會心的微笑。此時，杯子蛋糕也出爐了。大家一邊吃著杯子蛋糕和蛋撻，一邊聊著天，歡聲笑語形成一首優(yōu)美動聽的貝多芬交響曲……