風景宜人的平和白芽奇蘭茶生態(tài)茶園 黃水成 攝

　　臺海網12月13日訊 據(jù)福建日報報道　“現(xiàn)在正處于白芽奇蘭秋茶后期精加工階段。”初冬時分，跟著茶農陳恩典的腳步，走進平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村，只見各家各戶的加工坊里，一片繁忙景象。

　　彭溪村是白芽奇蘭茶的原產地。白芽奇蘭作為平和縣除蜜柚外的重要農業(yè)經濟作物，是最具漳州本土特色的原生茶，榮獲國際茶博會金獎等近百項獎項。2019中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結果發(fā)布，平和白芽奇蘭茶品牌價值達25.84億元，居全國98個茶葉區(qū)域公用品牌第14名。

　　奇蘭茶歷史悠久

　　“彭溪村位于平和縣西部山區(qū)，山清水秀，環(huán)境優(yōu)雅，而且村子后面是連綿的群山，海拔600米以上，適合種植茶葉。”陳恩典以種植茶葉、制作茶葉為業(yè)，目前，他是村里的種茶大戶，也是全縣規(guī)模較大的茶葉銷售大戶之一。

　　平和縣白芽奇蘭茶協(xié)會會長張國雄說，漳州種茶歷史悠久。平和多山，有閩南第一高峰大芹山，有風光險峻奇特的靈通山（舊稱大峰山）；平和多水，漳州市有5條主要河流的源頭在平和，五江之源日夜流淌。好山好水出好茶，因此，清康熙版《平和縣志》有“茶出大峰山者良”的記載，在清代已開始出口南洋等地。

　　“平和縣種植的茶葉品種有許多，但主要以奇蘭茶為主，有數(shù)百年歷史。”張國雄說，上世紀80年代，白芽奇蘭茶在崎嶺鄉(xiāng)彭溪村選育成功。根據(jù)茶樹嫩梢黃綠，芽頭白毫顯，成葉深綠，葉張又似竹葉奇蘭特征，茶香濃郁，帶有獨特“蘭花”香氣，取名為“白芽奇蘭”。

　　《平和縣茶志》記載：“平和茶葉有奇蘭、毛蟹、黃旦、大葉烏龍、小葉烏龍、金萱、金牡丹等等，當家品種是白芽奇蘭茶。上個世紀八九十年代，白芽奇蘭茶的提純、復壯、推廣，把平和茶產業(yè)提升到一個新的水平。”

　　涉茶產值超20億

　　“白芽奇蘭是福建烏龍茶里的特有品種。”陳恩典說，白芽奇蘭茶樹育芽能力強，持嫩性強，產量較高，成年茶園每畝年產干毛茶300至500公斤，畝產值6000至10000多元。

　　走進彭溪村的茶山，連綿數(shù)公里的茶園盡收眼底，山巒像是鋪上了厚厚的綠絨毯，蔚為壯觀。

　　“正常情況下，海拔600米以上的山地更適宜種茶。”陳恩典說，在這種高海拔山地種茶，茶樹病蟲害少。

　　“雖然有了上好的茶青，但要產出真正的好茶，那還得看制茶功夫。”彭溪村茶農曾鎮(zhèn)明家族世代以種植茶葉、制作茶葉為生，他說，白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細，要經過涼青、曬青、搖青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復烘、復包揉、足干等十道工序制成毛茶，再經過精制才成。

　　獨特講究的“白芽奇蘭茶制作工藝”已入選漳州市第四批市級非物質文化遺產名錄。

　　“白芽奇蘭為半發(fā)酵的烏龍茶，屬于中性茶，茶性平和，適合大部人群，一年四季皆可飲用。白芽奇蘭介于綠、紅茶之間，色澤青褐。”作為一名老茶農、老制茶師傅，曾鎮(zhèn)明的岳父曾建東現(xiàn)已入選縣里白芽奇蘭茶王賽評審專家?guī)欤瑢Σ栾嬵H有研究。

　　據(jù)了解，平和縣已將白芽奇蘭茶產業(yè)列為重要的農業(yè)增長極，列為促進農業(yè)增效、農民增收的重要途徑之一，經過幾年的發(fā)展，如今，平和白芽奇蘭茶被確認為中國馳名商標。目前，平和全縣絕大部分茶農都種植白芽奇蘭，總面積達4.73萬畝，產量近1萬噸；全縣從事茶葉種植、加工的企業(yè)、農戶1萬多家，涉茶產值達20億元。白芽奇蘭茶產業(yè)在拉動平和縣經濟增長、增加就業(yè)和促進農業(yè)增效、農民增收中具有舉足輕重的地位。