▲正規(guī)商家生產(chǎn)的消毒餐具包裝遠勝于非正規(guī)商家
沒有消毒的“消毒餐具”何以大行其道？一位業(yè)內(nèi)人士稱，一是門檻低，二是監(jiān)管流于形式。
導報持續(xù)報道了“消毒餐具”后，一些部門又是如何應對的呢？
揭秘：只有一家企業(yè)入?yún)f(xié)會
導報記者在漳州市城區(qū)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前在餐飲企業(yè)中流通的消毒餐具，僅“億家馨”消毒餐具上印著“衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)制”的字樣，其他不少消毒餐具，甚至連廠名都沒有。
如果按正規(guī)程序，生產(chǎn)成本達0.8元/套，福建省餐消協(xié)會副會長黃海濱說，“而小作坊的成本，可能連一半都不到，因此他們能給餐飲企業(yè)提供廉價的餐具”。
據(jù)了解，2009年8月，福建省成立了餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會，在隨后幾年里，各市成立分會?！罢闹蓦m然有這么多等級注冊的生產(chǎn)企業(yè)，但真正加入該協(xié)會的少得可憐?！秉S海濱透露，目前只有一家企業(yè)入會。
出現(xiàn)這種現(xiàn)象，黃海濱也覺得很尷尬，“行業(yè)協(xié)會的目的，就是要行業(yè)自律，大部分餐消企業(yè)，由于無法做到這一點，無法加入?yún)f(xié)會，而有些企業(yè)，則不愿加入，怕多了一個監(jiān)管部門”。
由于沒有企業(yè)加入，漳州的餐消協(xié)會成了擺設。
反應：有的重視有的夸海口
據(jù)了解，消毒餐具生產(chǎn)流通過程中，分別有工商局、衛(wèi)生監(jiān)督所和食品藥品監(jiān)督局（以下簡稱食藥監(jiān)局）等部門介入。
昨日下午，導報記者分別采訪了漳州市食藥監(jiān)局和漳州市衛(wèi)生監(jiān)督所。
食藥監(jiān)局餐飲服務食品安全監(jiān)管科的劉科長說，之前，他們的工作范圍，主要是針對餐飲企業(yè)中，自行清洗的餐具進行抽檢，“一旦發(fā)現(xiàn)餐具微生物超標，將對該餐飲企業(yè)進行處罰”。劉科長說，他們關注到導報記者關于消毒餐具的報道，“我們今年的抽檢計劃已經(jīng)制訂，但看到導報的報道后，我們將更改抽檢計劃，將大部分精力調(diào)整到包裝餐具中，并加大抽檢力度”。
而衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治監(jiān)督科的陳科長說，目前漳州市場上的消毒餐具抽檢合格率達90%以上。導報記者對此提出質(zhì)疑，陳科長解釋說，他們抽檢的主要是有工商營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)。
那么那些無執(zhí)照的作坊，部門又該如何監(jiān)管呢？陳科長并未直面答復。
記者手記
來點實的
衛(wèi)生監(jiān)督所的相關負責人反復向導報記者解釋，他們的主要工作是對企業(yè)進行檢查、抽檢、評級，而檢查中發(fā)現(xiàn)無證照企業(yè)，將向工商部門舉報。
這樣做到位了嗎？真的能起到作用嗎？
答案是否定的。
那為何不改變工作方式，來些實的？
