9月27日，在連江縣潘渡鎮(zhèn)貴安奧特萊斯廣場，2023年福州（連馬）魚丸文化節(jié)拉開序幕。此次活動以“福‘魚’有約 ‘丸’轉(zhuǎn)連江”為主題，活動時間從9月27日持續(xù)至10月6日，還將有配套黃金周嘉年華活動。
下午4時，記者在現(xiàn)場看到，不少市民前來參加活動，品嘗美味彈牙的魚丸。綠色蔬菜做的“素魚丸”、拳頭大小的大魚丸、閩燕丸、企鵝墨魚丸等多種創(chuàng)新魚丸紛紛亮相，市民在品嘗的同時，也感受到了企業(yè)創(chuàng)新魚丸文化的熱情。
現(xiàn)場還設(shè)立了魚丸集市、魚丸文創(chuàng)產(chǎn)品以及墨魚丸等8款卡通魚丸人偶等打卡點，推出了百福魚丸火鍋、數(shù)字魚丸餐廳以及17個創(chuàng)意魚丸商戶，讓兩岸游客一站式品嘗福州魚丸。
魚丸是兩岸共同的美食和鄉(xiāng)愁。魚丸的“魚”，有“年年有魚”的寓意；魚丸的“丸”，在福州方言中與“圓”諧音，故有“團團圓圓”的寓意。
連江人林禹與馬祖鄉(xiāng)親曹常斌同為福州市第四批非遺項目（連江黃岐魚丸制作技藝）傳承人。現(xiàn)場，他和曹維翰（曹常斌的兒子）共同展示了“從一條魚到一粒丸”的魚丸制作技藝，并首創(chuàng)了產(chǎn)品“兩岸魚丸”，林禹說：“兩岸魚丸，一半是連江魚丸，一半是馬祖魚丸，寓意兩岸一家親，同時，以兩座燈塔為包裝，意味著照亮回家的路。”
記者了解到，魚丸文化節(jié)配套的嘉年華活動突出“丸”轉(zhuǎn)非遺、“丸”美聲音、“丸”童喜樂三大主題，還將推出黃岐魚丸、透堡鐵基坪、十番古樂、仁山拉線獅等非遺技藝展示，以及少兒繪畫比賽、畬族山歌表演等活動。
此外，活動還進(jìn)行了福州市魚丸產(chǎn)業(yè)技能競賽及頒獎、連江魚丸非遺基地授牌、“2023年度十大最受市民喜愛的魚丸門店”頒獎、福州魚丸美食地圖發(fā)布等環(huán)節(jié)。（記者 周昊 通訊員 陳成志 文/攝）
來源：福州新聞網(wǎng)
