1元的小布丁、老冰棒等老品牌依舊受熱捧；一些高價(jià)雪糕單價(jià)卻只有去年的一個(gè)零頭……夏日，又逢雪糕銷(xiāo)售旺季。相比去年，這個(gè)夏天的雪糕市場(chǎng)可謂“靜悄悄”，此前飽受爭(zhēng)議的“雪糕刺客”在今夏逐漸隱身。“雪糕刺客”真的消失了嗎？雪糕消費(fèi)呈現(xiàn)哪些新趨勢(shì)？近日，記者走訪福州雪糕市場(chǎng)，尋求答案。
小朋友在小賣(mài)部選購(gòu)雪糕，冰柜上貼上了價(jià)目表。記者 葉誠(chéng) 攝
“平民”打敗“刺客”
5元以下雪糕占主流
25日中午，記者來(lái)到西洪路一家冰棒批發(fā)店，市民劉先生正在給孩子采購(gòu)雪糕。“20支雪糕一共花了25元。”劉先生打開(kāi)袋子讓記者看了看，其中老冰棍、小布丁、巧樂(lè)茲等老品牌占了大半，“孩子喜歡吃這幾種，價(jià)格不貴，這里面最貴的也就3元一支”。
“今年的雪糕新品價(jià)格跟往年比平價(jià)很多，5元以下的雪糕占到多數(shù)。其中，磨巧品類(lèi)的雪糕賣(mài)得挺火，好多客人專(zhuān)門(mén)來(lái)找。”店主趙老板一邊卸貨一邊介紹，大暑剛過(guò)，店內(nèi)又進(jìn)了一批新貨，其中5元以下的平價(jià)雪糕占了近90%。
連日來(lái)，記者走訪了福州線下一些冰棒批發(fā)店、社區(qū)小店、冰淇淋家批店和連鎖便利店，發(fā)現(xiàn)今年平價(jià)雪糕占據(jù)福州雪糕市場(chǎng)“C位”的同時(shí)，“雪糕刺客”也在逐漸“隱退”。
在楊橋東路上的一家六意便利店內(nèi)，冰柜上張貼著48種不同口味的雪糕價(jià)目表，價(jià)格最高的雪糕一支18.9元，共有4款，店內(nèi)卻沒(méi)有實(shí)物銷(xiāo)售。售貨員向記者坦言，買(mǎi)高價(jià)雪糕的人很少，所以進(jìn)貨也少，“很少有人會(huì)花那么多錢(qián)去買(mǎi)一支冰棒吃。”
線下高價(jià)雪糕風(fēng)光不再，線上“雪糕刺客”也“低調(diào)”不少。根據(jù)過(guò)往報(bào)道，2022年，有雪糕界“愛(ài)馬仕”之稱(chēng)的鐘薛高一根賣(mài)到了66元，甚至登上電商平臺(tái)銷(xiāo)量排行榜冠軍。而當(dāng)記者近日在福州本地某電商平臺(tái)上搜索該品牌時(shí)，跳出來(lái)兩款不同口味的鐘薛高，單價(jià)分別為每支9.99元與16.9元。
曾經(jīng)“高攀不起”的品牌走上親民路線，受到了不少消費(fèi)者的歡迎。家住鼓樓區(qū)白龍社區(qū)的市民秀女士習(xí)慣線上采購(gòu)，今年看到鐘薛高推出15元2支的優(yōu)惠活動(dòng)后，果斷下單，“今年的價(jià)格還可以接受，就買(mǎi)來(lái)嘗一嘗，看看到底有什么不一樣”。
明碼標(biāo)價(jià)“拔刺”
讓“刺客”無(wú)處遁形
“雪糕刺客”的逐漸隱退，既是消費(fèi)者用腳投票的市場(chǎng)選擇，也得益于一年來(lái)福州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的“拔刺”行動(dòng)。
25日上午，在福州楊橋中學(xué)附近的一家社區(qū)小店內(nèi)，記者看到，冰柜前方的墻壁上張貼著一張手寫(xiě)價(jià)目表，消費(fèi)者一眼就能看到雪糕名稱(chēng)對(duì)應(yīng)的價(jià)格等信息。“價(jià)格亮出來(lái)，顧客買(mǎi)的時(shí)候看得更清楚，就不會(huì)一個(gè)個(gè)再問(wèn)，我們也省了麻煩。”店內(nèi)工作人員說(shuō)。
家住晉安區(qū)茶園街道的“00后”小吳告訴記者，以前店內(nèi)沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)的時(shí)候，結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)想要嘗鮮的雪糕價(jià)格很貴。“但都拿在手上了，也不好意思再退掉。”于是他總結(jié)道：不想遭遇“雪糕刺客”，對(duì)不認(rèn)識(shí)的雪糕就不要伸手。
去年7月1日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》正式施行，明確經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)。經(jīng)過(guò)福州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一年來(lái)執(zhí)法宣傳，福州各個(gè)便利店、超市的標(biāo)價(jià)開(kāi)始變得醒目，“雪糕刺客”的“潛伏”空間被極大壓縮了。
走訪中，記者也觀察到，當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)成為趨勢(shì)之時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)維權(quán)意識(shí)也在提升。采訪中，有消費(fèi)者向記者反映，身邊的一些店鋪售賣(mài)雪糕未明碼標(biāo)價(jià)，將價(jià)目表藏在隱蔽處，或是標(biāo)注門(mén)類(lèi)不全，因而呼吁監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，提供一個(gè)更透明公開(kāi)的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。
“目前，福州有一定規(guī)模的超市店鋪標(biāo)價(jià)比較規(guī)范，不規(guī)范的主要是一些街邊小店，經(jīng)營(yíng)品種多而雜，排列無(wú)序，難以做到一貨一簽。”市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)鐘志杰說(shuō)，在加強(qiáng)日常執(zhí)法中，他們也建議商家把無(wú)法一貨一簽的雪糕等商品，用價(jià)格表、價(jià)格牌等形式實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。
挖掘文化情懷
走好升級(jí)之路
當(dāng)消費(fèi)環(huán)境變得更為公開(kāi)透明，高價(jià)光環(huán)慢慢消退，福州雪糕的升級(jí)之路才剛開(kāi)始。結(jié)合不同消費(fèi)場(chǎng)景、不同消費(fèi)人群，圍繞文化、情懷等關(guān)鍵詞，福州正在打出雪糕消費(fèi)的升級(jí)牌。
對(duì)于熱愛(ài)旅游的“90后”林女士而言，每到一處，買(mǎi)上一支獨(dú)具地方特色的文創(chuàng)雪糕，在地標(biāo)式景點(diǎn)前留下一張珍貴合影，成了一種獨(dú)到的打卡方式。打開(kāi)手機(jī)，煙臺(tái)山文創(chuàng)雪糕、三坊七巷文創(chuàng)雪糕……一支支創(chuàng)意十足的雪糕記錄了她的福州足跡。
她向記者力薦了煙臺(tái)山文創(chuàng)雪糕，“相比于其他城市熱門(mén)景點(diǎn)的文創(chuàng)雪糕，煙臺(tái)山文創(chuàng)雪糕更為平價(jià)，10多元就能買(mǎi)到，口感也很不錯(cuò)。”
近年來(lái)，閩越水鎮(zhèn)、長(zhǎng)樂(lè)猴嶼鄉(xiāng)等福州多個(gè)景點(diǎn)紛紛推出特色文創(chuàng)雪糕，在游客們看來(lái)，“特色、實(shí)惠、好吃”是決定是否主動(dòng)推薦地方文創(chuàng)雪糕的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
賣(mài)雪糕，有的挖文化，也有的敘情懷。不久前，在“閩江之心”舉辦的“清新福建·美好生活”促消費(fèi)系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，花藝、非遺、飲品各類(lèi)攤位琳瑯滿目。要問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)最熱鬧的攤位是哪一個(gè)？一元一支的福州老冰棒攤位算上一個(gè)。
吹著江風(fēng)，賞著夜景，再吃一口解渴的老冰棒，味蕾間的童年記憶再次被勾起。“有一些老牌子，我從小吃到大，里頭有童年的味道。”在江邊散步的嚴(yán)女士說(shuō)。
在福州做了十幾年冰棒批發(fā)生意的趙女士告訴記者，其實(shí)每年都會(huì)涌現(xiàn)一些新品種雪糕，但很多第二年就會(huì)銷(xiāo)聲匿跡，唯有經(jīng)典屹立不倒。“這當(dāng)中，除了穩(wěn)定的品質(zhì)輸出外，也是‘情懷’在起作用。”（記者 沐方婷）
來(lái)源：福州日?qǐng)?bào)
