“請(qǐng)聽(tīng)題，世界糧食日是每年的哪一天？”
“我知道！是10月16日！”
“恭喜你，回答正確！”
…………
11月6日晚，在福建省福州市倉(cāng)山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，一場(chǎng)關(guān)于文明餐飲、拒絕浪費(fèi)的有獎(jiǎng)趣味問(wèn)答活動(dòng)，吸引了不少來(lái)此休閑購(gòu)物的市民駐足參與。每一位答對(duì)問(wèn)題的市民，都能獲得制作精美的公筷公勺、“文明市民”帆布袋和印著“杜絕餐飲浪費(fèi)倡導(dǎo)文明就餐”宣傳語(yǔ)的餐飲優(yōu)惠券。在這輕松活潑的一問(wèn)一答之間，福州市民迎來(lái)了一個(gè)專(zhuān)屬新節(jié)日——“1106全民光盤(pán)節(jié)”。
“‘11’是公筷，‘6’是公勺，中間的‘0’就是光盤(pán)。”福州市委文明辦副主任練文介紹說(shuō)，用設(shè)立節(jié)日的形式呼吁全民參與光盤(pán)行動(dòng)，有利于在市民心中牢固樹(shù)立浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的思想觀念；同時(shí)，光盤(pán)節(jié)期間適逢“雙11”消費(fèi)熱潮，可以借力發(fā)動(dòng)更多的商家參與光盤(pán)節(jié)活動(dòng)，讓市民們厲行節(jié)約的同時(shí)也能享受實(shí)惠。
“哇！上傳光盤(pán)的照片，真的可以領(lǐng)優(yōu)惠券。”市民陳欣潔在看到“1106全民光盤(pán)節(jié)”的宣傳之后，嘗試著將兒子在幼兒園午餐光盤(pán)的照片上傳到福州微文明微信公眾號(hào)，通過(guò)AI智能識(shí)別符合光盤(pán)條件，一張“福州光盤(pán)聯(lián)盟”商家的五折優(yōu)惠券就送到了她的手機(jī)賬戶(hù)上。“我告訴兒子，這是對(duì)他節(jié)約糧食的獎(jiǎng)勵(lì)。他現(xiàn)在特別受鼓舞，自己吃得干凈，還盯著我們不許浪費(fèi)。”陳欣潔笑著說(shuō)。
據(jù)了解，福州市在全國(guó)率先制定市級(jí)餐飲行業(yè)的《“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”文明餐桌工作指引（試行）》，詳細(xì)制定了宴請(qǐng)酒席、自助餐飲、外賣(mài)行業(yè)等規(guī)范，并將該指引的要求形成文明經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)。目前，已發(fā)動(dòng)12000多家餐飲店簽訂承諾并加入“福州光盤(pán)聯(lián)盟”。
“從上個(gè)月開(kāi)始，我們門(mén)店的所有菜品都分成大份和小份，外賣(mài)也推出了迷你餐，都非常受歡迎。”“福州光盤(pán)聯(lián)盟”商家蔣先森餐廳的負(fù)責(zé)人吳先生告訴記者，從客人入店點(diǎn)餐，到餐畢離店，服務(wù)員都會(huì)適時(shí)提醒顧客適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。“那些兩人、三人一桌的客人，我們會(huì)優(yōu)先推薦小份菜。有些客人一上來(lái)就點(diǎn)了好幾個(gè)菜，我們也會(huì)建議他們換成小份或者吃完再點(diǎn)。如果客人有剩菜，我們還會(huì)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否要打包。”吳先生說(shuō)，有了這些措施以后，門(mén)店的浪費(fèi)現(xiàn)象有了顯著的改善，光盤(pán)的客人越來(lái)越多。
下一步，福州市還將持續(xù)推進(jìn)餐飲嚴(yán)重浪費(fèi)“黑名單”機(jī)制建設(shè)，扎實(shí)推進(jìn)文明餐廳、文明食堂創(chuàng)建，廣泛開(kāi)展文明餐桌進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭“六進(jìn)”活動(dòng)，持續(xù)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。
【來(lái)源：《光明日?qǐng)?bào)》（ 2020年11月24日 10版） 記者 張?jiān)姮?高建進(jìn)】
