進(jìn)入5月，很多水果逐漸進(jìn)入成熟季，其中最受矚目的莫過(guò)于聞著臭、吃著香的榴蓮。隨著榴蓮的大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)量顯著增加，導(dǎo)致榴蓮價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌的現(xiàn)象，不少市民紛紛表示，如今可以放心地享受這“果王”的美味。然而，榴蓮的大幅降價(jià)是否意味著可以無(wú)節(jié)制地放開(kāi)吃呢？對(duì)此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
市場(chǎng)供應(yīng)增加 價(jià)格幾乎“腰斬”
素有“水果之王”之稱的榴蓮，因?yàn)檫\(yùn)輸保存成本比較高，價(jià)格往往比普通的水果要高出好幾倍。不過(guò)，跟往年不同的是，今年的“榴蓮季”有些不一樣。在榴蓮大幅降價(jià)的背景下，市民們的購(gòu)買熱情明顯高漲。連日來(lái)，記者走訪了多家水果店和超市，發(fā)現(xiàn)榴蓮的攤位前經(jīng)常有挑選和購(gòu)買的市民。“以前總覺(jué)得榴蓮價(jià)格太高，舍不得買?，F(xiàn)在價(jià)格降下來(lái)了，終于可以嘗嘗鮮了。”市民張女士笑著說(shuō)。探訪中，記者了解到，目前榴蓮的價(jià)格大多集中在每500克20元至40元，而原來(lái)最高點(diǎn)的時(shí)候可以達(dá)到每500克50多元。一些水果商戶向記者表示，近期榴蓮價(jià)格還在不斷走低，銷售量也不錯(cuò)。在部分水果店內(nèi)，榴蓮因?yàn)榇黉N被擺在了檔口的C位，有的還被標(biāo)明19.9元/500克。這樣的價(jià)格也讓不少“榴蓮控”樂(lè)開(kāi)了花。
對(duì)于榴蓮價(jià)格的下跌，商家們給出了更為詳細(xì)的解釋。“每年的3月-10月是榴蓮的集中上市期，尤其是5月-6月，將迎來(lái)最大規(guī)模的供應(yīng)高峰。”一名水果店老板告訴記者，泰國(guó)與越南等東南亞國(guó)家榴蓮剛上市，供應(yīng)量增加，因?yàn)楣┐笥谇?，價(jià)格自然就下來(lái)了。
“除了這些原因，更重要的是得益于中國(guó)東盟自由貿(mào)易協(xié)定的簽訂、港口的建設(shè)促進(jìn)流通效率的提升等，這些因素綜合導(dǎo)致今年榴蓮在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格明顯下降。”業(yè)內(nèi)人士表示，目前的榴蓮價(jià)格相較于上市初期普遍下降了兩到三成。不過(guò)后市行情并不穩(wěn)定，我國(guó)大部分榴蓮的原產(chǎn)地泰國(guó)今年干旱，東部產(chǎn)季6月份結(jié)束，南部也干旱減產(chǎn)20%，品質(zhì)正常的貨價(jià)格并不便宜。越南受泰國(guó)的影響，價(jià)格可能會(huì)升高。
專家提醒：適量食用 健康為先
盡管榴蓮價(jià)格的大幅下跌讓市民們購(gòu)買起來(lái)更加輕松，但專家提醒大家要注意適量食用。近日，浙江一名5歲女娃每天吃2瓣榴蓮，連續(xù)吃了一周后，開(kāi)始變得食欲下降，手心腳心熱，好幾天都解不出大便，甚至發(fā)起了低燒。經(jīng)醫(yī)生檢查，原來(lái)是榴蓮吃多了造成消化不良。
“榴蓮的纖維含量很高，適量食用有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并促進(jìn)消化，但如果攝入過(guò)多，特別是小孩，容易導(dǎo)致過(guò)多的膳食纖維在腸道中吸水膨脹，可能會(huì)阻塞腸道，進(jìn)一步導(dǎo)致腸液減少，引起大便干燥、便秘、腹脹、消化不良的癥狀。”國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師柳耀紅分析道，榴蓮雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但過(guò)量食用可能帶來(lái)熱量過(guò)多（100克榴蓮的熱量相當(dāng)于一碗米飯）、血糖血脂升高（豐富的脂肪和糖分）、過(guò)敏反應(yīng)（含有組胺、硫化氫等物質(zhì)）以及焦慮失眠（含有酪氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化為色氨酸，影響神經(jīng)系統(tǒng)）等健康風(fēng)險(xiǎn)。
專家建議，高血壓、糖尿病患者和高血脂人群應(yīng)避免食用榴蓮，而一般人一天內(nèi)食用榴蓮也不宜超過(guò)2瓣。“根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔，成人水果每日推薦攝入量為200到350克。盡量多樣化，平衡膳食。”柳耀紅建議，榴蓮1天最多吃1—2瓣（約100g），同時(shí)搭配一些低熱量、低糖分的水果，能更好地實(shí)現(xiàn)多樣化，均衡攝入水果營(yíng)養(yǎng)的目的。
此外，柳耀紅還提醒市民在購(gòu)買榴蓮時(shí)要注意品質(zhì)和安全，選擇新鮮、成熟的榴蓮食用。
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榴蓮選購(gòu)攻略
望：看“身材”
最好選那些身材勻稱的果子，這意味著每個(gè)果瓣都發(fā)育良好，每一房的果肉都比較飽滿。金枕榴蓮會(huì)在頂部裂開(kāi)一點(diǎn)小口，且能聞到香味。如果開(kāi)口開(kāi)得很大，果肉容易壞。
聞：聞氣味
可靠近榴蓮底部聞一聞，若有甜味混合榴蓮本身的氣味，則說(shuō)明口感較好；如果聞到酒味，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)過(guò)熟或者已變質(zhì)；如果聞到類似剛剪過(guò)的青草味道，說(shuō)明榴蓮還不夠成熟，口感較差。
問(wèn)：?jiǎn)柷闆r
詢問(wèn)商家或有經(jīng)驗(yàn)的朋友分享經(jīng)驗(yàn)，如相鄰的兩個(gè)刺能輕松捏在一起，說(shuō)明果皮已經(jīng)變得十分柔軟，也代表著里面的果肉已經(jīng)成熟，這樣的榴蓮就可以打開(kāi)食用了。如果無(wú)法捏動(dòng)，說(shuō)明榴蓮比較生。
切：現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)
現(xiàn)場(chǎng)讓商家剝開(kāi)，查看果肉的新鮮程度。同時(shí)，消費(fèi)者宜保存好發(fā)票、收據(jù)、轉(zhuǎn)賬記錄等消費(fèi)憑證，利于后續(xù)維權(quán)。（融媒體記者 蘇瑋杰 文/圖）
來(lái)源：東南早報(bào)
