西街西段開始涌入新鮮元素
狀元井
美食云集 活色生香
人間煙火味，最撫凡人心。西街西沿街的店鋪，很多是老字號，孟氏食品老店、昇文小學(xué)旁邊的老字號扁食店，街尾的田螺王、張記烤魚……隨便哪一家拿出來，都是看著“80后”“90后”長大的“老字號”。
“那時候的西街，早晨是從東塔下的糕蒸店開始的，凌晨三點(diǎn)，開店，劈柴，升火蒸碗糕，炸油條、菜粿……三點(diǎn)半后，郊外的菜販，蟳埔魚販開始陸續(xù)涌入城內(nèi)，進(jìn)入濠溝墘，擁進(jìn)肅清門的西菜市……進(jìn)入早晨六點(diǎn)時，街面開始熱鬧了，先是從糕粿店配貨出來的早點(diǎn)商販，開始沿街叫賣燒菜粿、碗糕、滿煎糕、油炸龜、松糕、馬蹄酥……”在老西街人老潘的回憶中，50年前的西街清晨是這樣的。
如果早晨你到西街西段走一趟，你會發(fā)現(xiàn)，50年前西街的早晨并沒有遠(yuǎn)去。凌晨時分，街上做早點(diǎn)批發(fā)的店鋪們，最早升起這座城市的煙火。天剛露白，以西街菜市場為圓點(diǎn)的西街早市便開始了一天的繁華，四面八方的攤販，披星戴月挑著擔(dān)趕來這里；街上兩側(cè)賣滿煎糕、油條、花包、發(fā)糕、饅頭的店前，擺滿了一個個熱氣騰騰的蒸屜，批發(fā)的小販、上班族、買早點(diǎn)的主婦們，來去匆匆；菜肉檔口里的小販，一邊利索地稱著物品，一邊熱情地跟顧客家長里短……
入夜后，以炒田螺、鹵料、燒烤等為代表的泉州特色風(fēng)味下酒菜，又升起了另一波的煙火。
西街西半段基本沒什么游客光顧，來的都是周邊的居民，哪家的肉丸好吃，哪家的蒜蓉枝好吃又劃算，哪家的馬蹄酥、油條最地道，他們都門兒清。
