油卷，是福建省三明市尤溪縣的傳統(tǒng)美食，流傳于城關鎮(zhèn)與梅仙鎮(zhèn)一帶，是當?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日的必備小吃。油卷皮薄餡美，咸香可口，看起來平平無奇，做法卻頗為講究。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統(tǒng)籌：張青
編導：李聰
記者：林凱
新媒體編輯：汪峰 張昕
供稿來源：尤溪縣融媒體中心
什錦是福建省龍巖市新羅區(qū)的傳統(tǒng)風味佳肴，在龍巖有“不出什錦，不成宴席”之說。什錦的歷史，可上溯到明末清初年間，已有400多年的歷史，最早系宮廷菜系。 什錦的做法是將鴨蛋打散，攤成鴨蛋餅。內包由冬瓜條、花生、白糖餅、肥肉、金橘等做成的餡，滾成一長條，再下鍋蒸熟，...
近日，在福建省泉州市德化縣湯頭鄉(xiāng)，漫山遍野的板栗喜獲豐收，新鮮收獲的板栗成為人們餐桌上的主角。在當?shù)兀謇鯚踟i尾就是一道深受百姓喜愛的菜品，經(jīng)過板栗燉煮的豬尾軟糯鮮香，是不可錯過的應季美食。 制片人：馬寶軍 策劃：杜屹然 統(tǒng)籌：張青 編導：李聰 ...
在福建省永安市張坊村，村民們習慣在農歷新年將至時用古法熬制紅糖。所謂古法，是將壓榨的甘蔗汁倒入鍋內，加熱攪拌成為黏稠的糖漿，再根據(jù)口味加入玫瑰花瓣或姜粉，攪拌均勻后倒入模具冷卻成塊。如此熬制的紅糖濃郁飄香，散發(fā)出過年的甜蜜滋味。 供稿來源：永安市融媒體中心 ...
在福建省龍巖市，豆腐米粿是深受當?shù)厝讼矏鄣囊坏捞厣〕?。將煮熟的粉絲、米粿和豆腐與小腸和剔骨肉一起放入碗中，再澆上幾勺加入中藥材熬制的豬骨湯，一碗美味便做成了。 供稿來源：新羅區(qū)融媒體中心 中國新華新聞電視網(wǎng)（CNC）出品
福建邵武的梅菜東坡肉紅亮油潤，色如瑪瑙，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，配以酥脆清香的梅菜，令人回味無窮。 供稿來源：邵武市融媒體中心 中國新華新聞電視網(wǎng)（CNC）出品
