在福建省永安市張坊村，村民們習(xí)慣在農(nóng)歷新年將至?xí)r用古法熬制紅糖。所謂古法，是將壓榨的甘蔗汁倒入鍋內(nèi)，加熱攪拌成為黏稠的糖漿，再根據(jù)口味加入玫瑰花瓣或姜粉，攪拌均勻后倒入模具冷卻成塊。如此熬制的紅糖濃郁飄香，散發(fā)出過年的甜蜜滋味。
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在福建省龍巖市，豆腐米粿是深受當?shù)厝讼矏鄣囊坏捞厣〕?。將煮熟的粉絲、米粿和豆腐與小腸和剔骨肉一起放入碗中，再澆上幾勺加入中藥材熬制的豬骨湯，一碗美味便做成了。 供稿來源：新羅區(qū)融媒體中心 中國新華新聞電視網(wǎng)（CNC）出品
福建邵武的梅菜東坡肉紅亮油潤，色如瑪瑙，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，配以酥脆清香的梅菜，令人回味無窮。 供稿來源：邵武市融媒體中心 中國新華新聞電視網(wǎng)（CNC）出品
反復(fù)攪勻 糖漿出灶 臺海網(wǎng)1月20日訊 據(jù)閩東日報報道 深冬時節(jié)，紅糖飄香。每年農(nóng)歷十一月，福安市城陽鎮(zhèn)化蛟村就飄蕩著淡淡的蔗香味，這種香味一直持續(xù)兩月之久。日前，記者走進化蛟村坂頭自然村的制糖蔗寮，探訪古法手工紅糖制作的技藝。 走進蔗寮內(nèi)，只見蒸汽彌漫、暖意融融，...
今年年初，仁風(fēng)社區(qū)兩商鋪超范圍添加甜蜜素被查封 臺海網(wǎng)6月14日訊 據(jù)泉州晚報報道，近日，浙江溫州永嘉警方破獲了一起“毒饅頭”案件，打擊攤位37個，刑拘41人，涉案金額高達300余萬元。這些“毒饅頭”加的不是紅糖，而是甜蜜素，不法商家為了讓紅糖饅頭色澤好看誘人，竟然還加入...
泉州市市場監(jiān)督管理局對市場攤點紅糖饅頭進行檢查 臺海網(wǎng)6月14日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道，日前，浙江永嘉紅糖饅頭案件引發(fā)大家關(guān)注，記者從福建省食藥監(jiān)了解到，我省各地正加強對饅頭進行檢查檢驗工作。 據(jù)報道，浙江警方歷時半年，破獲了“毒饅頭”案件，打擊攤位37個，刑拘41人，涉案金...
